gâteau zébré à la fraise

J’ai acheté in y a quelques temps un livre intitulé « Zebra cakes ». Il y a pleins de recettes de gâteaux marbrés, zébrés, tourbillonnés. Et je me suis dépêchée de tester une première recette.

J’ai pris la recette du zébré myrtilles – fromage blanc et J’ai remplacé la myrtille par de la fraise en utilisant des fraises pas très gouteuses que j’ai acheté récemment.  Les filles ont trouvé ce petit gâteau sympa et délicieux.

Ingrédients pour 6 personnes (un moule de 24 cm) :[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

• 4 œufs
• 160 g de sucre en poudre
• 120ml de crème entière liquide
• 210 g de farine T45
• 1/2 sachet de levure chimique
• 120 g de beurre
• 175 g de coulis de fraise
• 100 g de fromage blanc
• 1 citron [/box]

Préparation

• Fouettez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation double de volume.

• Ajoutez la farine et la levure et mélangez énergiquement au fouet.

• Ajoutez la crème liquide.
• Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte à gâteau. Mélangez au fouet.
• Divisez la pâte en 2.

• Dans une moitié, ajoutez le coulis de fraise. Dans l’autre, ajoutez le fromage blanc et les zestes du citron.

• Beurre et farinez un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
• Versez au centre 3 cuillères à soupe de pâte au fromage blanc.
• Puis versez au centre de cette pâte, 3 cuillères à soupe de pâte à la fraise.

• Recommencez ainsi de suite en alternant pâte au fromage blanc et pâte à la framboise jusqu’à épuisement des préparations.

• Faites préchauffer votre four à 170°C et enfournez pour 40 à 50 minutes. Si vous plantez la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
• Laissez tiédir avant de démouler.

• Servez ce gâteau avec des fraises ou du coulis de fraises.