Gari aux fruits

Je vous ai déjà présenté le Gari, cette autre semoule de manioc souvent appelée tapioca en Afrique sub-saharienne. Aujourd’hui je vous propose de l’accompagner de fruits.  Comme toujours un petit clin d’œil au kmer dans une assiette ou se fréquentent gari, mangue, kiwi, fraises et orange, mais vous pouvez opter pour les fruits que vous préférez.

Ingrédients pour 2 personnes :

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• 3 CS garnie de Gari par personne
• 1 orange (à jus de préférence)
• 1 Kiwi
• 10 fraises
• 1 mangue mure[/box]

Préparation

• Rincez le gari et égouttez-le

• Pressez l’orange et récupérez en le jus

• Versez le jus d’orange dans le gari (le jus doit être à la même hauteur que le gari et laissez reposer pendant 5 minutes.

• Le gari va absorber le jus d’orange et gonfler
• Pendant ce temps, pelez et coupez le kiwi en dés
• Rincez, équeutez et coupez les fraises en 2
• Épluchez la mangue et coupez sa chaire en dés.

• Disposez le gari dans un plat
• Déposez les fruits à déposer par-dessus.

Soit vous consommez tout de suite soit vous le mettez au frais en attendant

 Bonne appétit