Pour la marinade :
Pour le plat
Préparation :
La veille :
Dans un grand récipient mettez tous les ingrédients de la marinade sur les morceaux de coq, couvrez et gardez au frais jusqu’au lendemain.
Le lendemain :
Ajoutez alors la marinade, couvrez et laissez étuver 5 minutes.
Rajoutez la tomate et laissez cuire encore 5 minutes à couvert. Remuez et lorsque l’ébullition aura repris testez l’assaisonnement et mettez au four couvert pour 2 heures.
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