A l’apéritif, craquez pour ces brochettes qui allient fraîcheur et vitamines. Pour les réaliser, il suffit de placer des billes de melon, pastèque, mozzarella et tomates cerises sur des pics, et de les servir avec un sirop balsamique. une délicieuse entrée sucrée/salée bien rafraîchissante. Un cocktail de douceur et de fraîcheur en bouche. Les saveurs aussi différentes que complémentaires vont vous ravir. Accompagnez vos brochettes de jambon sec pour le plaisir de vos papilles
Ingrédients Pour 4 personnes :
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- 1 melon
- 1/2 pastèque
- 8 tomates cerises
- 8 billes de mozzarella [/box]
pour la vinaigrette
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- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 ou 3 cuiller a soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre [/box]
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- 1 cuillère parisienne pour réaliser les billes de melon et pastèque
- des piques à brochettes[/box]
Préparation
- Confectionnez des billes de chaque fruit(melon et pastèque)
- Rincez les tomates
- Glissez les billes de fruits et les tomates sur chaque pique à brochette en alternant.
- Si vous n’avez pas de cuillère parisienne faites des cubes
- Préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant dans l’ordre le sel, la moutarde, le miel, le vinaigre de mangue et l’huile d’olive.
- Pour finir Poivrez et saupoudrez de graines de sésame ou de feuilles de menthe ciselées.
