Brioche aux Pralines roses

Voici une  recette de brioche fantastique. Remplies en son cœur de pralines roses qui vont fondre et la colorer d’un magnifique rose, cette brioche aux pralines roses est délicieuse aussi bien pour les papilles que pour les yeux ! Je l’ai réalisé à la main mais vous pouvez aussi la faire en machine à pain. Les œufs utilisés pèsent 50g chacun coquille comprise. Si vos œufs ont un poids différent ajustez le lait en conséquence.

Ingrédients pour 500g de brioche

50ml de lait (à réduire ou augmenter selon le poids de vos œufs)

100g de beurre doux (pommade)

3 œufs battus (les 3 doivent peser 50g coquille comprise si ce n’est pas le cas ajuster la quantité de lait)

1cc de sel fin

50g de sucre en poudre

350g de farine

2cc de levure sèche de boulangerie

80g de pralines roses

Préparation

A la main

• Mélangez la farine et la levure et ajoutez le beurre puis le lait petit à petit en mélangeant

• Ajoutez ensuite les œufs puis le sucre et le sel et mélangez pour formez une boule

• Pétrissez 10mn env. couvrez et laissez levez 1h env. dans un endroit à l’abri des courants d’air.

• Au bout d’1h ajoutez les pralines mélangez, formez votre brioche. Moi je l’ai mise dans un moule rond de 20cm de diamètre, couvrez et laissez à nouveau lever 30mn.

• Préchauffez votre four à 180° et faites cuire 30 à 40mn

A la machin à pain

• Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain en suivant l’ordre préconisé par le constructeur.

• Sélectionnez le programme pain sucré ou basique et une cuisson pale ou moyenne.

• Au bout de 10mn de pétrissage vérifiez que vous avez une boule lisse (sinon ajustez la quantité de farine ou de liquide)

• Au bip ajoutez les pralines roses

• A la fin du programme, dégustez !!!

• Dégustez

• Bon appétit !