Ce WE il me restait 2 yaourts au Banania, et comme je devais refaire de la brioche, j’ai décidé de la tenté au yaourt. Résultat un vrai délice, le kg de brioche qui nous fait d’habitude 2/3 jours n’a survécu que quelques heures.
Ingrédients : pour 4 pers env
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- 200 gr deyaourt au banania
- 2 œufs battus en omelette
- 500 gr de farine T55
- 1,5 cc de sel
- 30 gr de sucre
- 60 gr de beurre pommade
- 2 cc de levain déshydraté ou de levure boulangère [/box]
3 méthodes :
Vous avez une machine à pain :
Mettez les ingrédients dans votre machine dans l’ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme “pain sucré”. A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.
vous avez un robot pétrisseur
- Mettez les ingrédients dans votre robot dans l’ordre indiqué par le constructeur.
- lancez le pétrissage à vitesse 1 pendant 2 min puis passez à vitesse 2 pendant 3 min
- sortez le pâton et mettez-le dans un moule à cake, glacez le avec du lait et laissez lever 2h.
- façonnez votre brioche comme vous le desirez
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25mn env.
Vous n’avez pas de machine à pain :
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le sel et les œufs
- Dans un autre Bol mélangez la farine, le sucre et la levure
- Versez le mélange le mélange au yaourt petit à petit dans le mélange farineux .
- Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique et laissez lever le temps que la pâte double de volume (comptez 2h à l’abri des courants d’air).
- Videz ensuite l’air du pâton, façonnez votre brioche comme vous voulez moi j’ai fait une tresse
-
- et laissez lever à nouveau pendant environ 1 heure.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25mn env.
