Beignets de farine tchadiens

Le Tchad, pays immense qui fait deux fois et demie la France, est aussi un pays d’une grande diversité culturelle; sa gastronomie est très riche du Nord au Sud, et de l’Est à l’Ouest. Les tchadiens dans leur majorité mangent sur des nattes ou des tapis et ce quelque soit leur rang social. La plupart mangent à la main autour d’un grand plat.

Ces beignets tchadiens font partis des mets servis lors des fêtes tchadiennes ils diffèrent des beignets de farine camerounais car contiennent du lait et des œufs. Ils sont donc plus doux et plus moelleux. Vous pouvez rajouter des épices si vous le désirez.

Ingrédients

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• 1kg de farine de blé
• 1 oeuf
• 200g de sucre (plus ou moins selon vos gouts)
• 800 ml à 1l de lait (selon que vous les aimez croustillants ou moelleux)
• un bain de friture
• 1 sachet de levure boulangère
• du sucre vanillé, de la cannelle….[/box]

Préparation

• Dans un récipient, mettre la farine, du sucre, de la levure, du sucre vanillé, et l’œuf

• Ajoutez le lait et mélangez le tout

• La pâte doit être souple mais tenir

• Laissez reposer une heure au moins.

• Faites ensuite cuire les beignets dans un bain d’huile chaude à 180°C maximum sans descendre sous les 165°C

• Vous pouvez les enrober de sucre, épices ou de noix de coco ……

• Servez pour un apéritif de fête par exemple

• enjoy!!