Baguette Briochée

La baguette briochée se rapproche de part les ingrédients qui la composent de la brioche d’où son nom : un peu de sucre ; un peu de lait ; et du beurre . Ces baguettes briochées sont un vrai délice au petit-déjeuner, accompagnées d’une confiture maison, mais aussi pour le gouter. la baguette briochée est facile et rapide à faire avec ou sans machine à pain .

Ingrédients pour 2 baguettes briochées

• 325 g de lait
• 1cc de sel
• 20g de sucre
• 500g de farine
• 40g de beurre 1/2 sel
  
• 1 sachet de levure boulangère
  

Préparation

en Machine à pain

• Mettez dans l’ordre tous les ingrédients dans la machine à pain. Lancez le programme “pâte” (env. 1h30).

• Lorsque le programme est fini, façonnez vos baguettes briochée.

à la main

• Versez dans un saladier ou le bol d’un robot pétrisseur la farine mélangée à la levure, le beurre, le sucre, le lait et le sel.
• Pétrissez à la main env 10min ou au robot pendant 5 min.
• Couvrez d’un linge et laissez pousser 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

• saupoudrez de sucre en morceau.

• laissez à nouveau lever, couverts d’un linge propre, pendant 1 heure.
• Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20min.
• Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez