Aujourd’hui je vous propose une recette d’aiguillettes de dinde aux épices panées un peu comme le poulet KFC. On connait tous les nuggets de poulet, qui ne sont rien d’autre que des morceaux de blancs de poulet panés dans une chapelure, en fait on va faire ici des nuggets de dinde. en fait la dernière sois au super marché, un peu pressée, j’ai pris des aiguillettes de dinde pensant prendre celle de poulet. le problème est que je ne suis pas fan de dinde mais je ne pouvais résolument pas les jeter alors j’ai pensé en faire des aiguillettes de dinde marinées dans des épices et de la crème de coco. Essayez les vos enfants (et vous aussi) vont adorer !
Si vous ne trouvez pas d’aiguillettes, prenez du blanc de dinde ou de poulet que vous couperez en longueur.
Ingrédients Pour 4 pers.
- 500g d’aiguillettes de dinde
- 60 g de chapelure
- 1 oeuf
- 1 assiette creuse de farine
- 250ml de crème de coco ou de lait caillé
- Sel
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1cc d’ail en poudre
- 1 cc d’oignon en poudre
- 1 cc de rondelle en poudre (facultatif)
- sel
Préparation
- coupez votre viande en dés ou lamelles comme vous voulez, salez.
- mélangez les épices en poudre
- versez 1cc du mélange d’épices dans la crème de coco et portez à ébullition puis laissez refroidir
- ajoutez l’œuf dans la crème de coco refroidie.
- trempez votre volaille dans le mélange crème de coco et œuf
- laissez mariner 30min minimum
- pendant ce temps mélangez la chapelure, la farine et le reste des épices
- égouttez ensuite les morceaux de volaille et roulez le mélange farine/chapelure/épices
- faites frire dans un bain d’huile à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Servez-les sans attendre avec de la salade verte.
bon appétit
