Que serait un anniversaire sans un gâteau à la fois moelleux, savoureux et délicatement décoré ? Pour célébrer la fête de la jeunesse et l’anniversaire de ma princesse, j’ai concocté une recette spéciale : un gâteau vanille et mascarpone, coloré et aérien, parfait pour marquer cette double occasion.
Si vous cherchez une recette de gâteau vanille mascarpone facile, idéale pour un anniversaire ou une célébration, cette préparation est faite pour vous.
Ingrédients
Pour un gâteau de 16 cm (6 personnes)
Tous vos ingrédients doivent être à température ambiante pour un résultat optimal.
Pour le gâteau
- 180 ml de lait entier
- 3 blancs d’œufs (100 g)
- 1 œuf entier
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de jus de citron
- 215 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 110 g de beurre mou
Pour le glaçage mascarpone à la vanille
- 200 g de mascarpone bien froid
- 200 g de crème entière liquide
- 50 g de sucre glace
- Quelques gouttes de colorant rouge
Pour la décoration
- Petites perles en sucre ou décorations comestibles
Préparation
Préparation de la pâte à gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule de 16 cm (ou 3 petits moules individuels).
- Dans un bol, mélangez 60 ml de lait, les blancs d’œufs, l'œuf entier, la vanille et le jus de citron. Réservez.
- Tamisez la farine et mélangez la à la levure, le sucre et le sel .
- Incorporez le beurre mou et 120 ml de lait restants. Mélangez bien.
- Ajoutez progressivement le mélange lait/œuf en trois fois en remuant entre chaque ajout.
- Séparez la pâte en trois parts égales et colorez-les selon votre choix (ici, j’ai opté pour du vert, rouge et jaune).
- Versez les pâtes colorées dans le(s) moule(s) et enfournez 20 minutes.
- Laissez refroidir sur grill
Préparation du glaçage mascarpone à la vanille
- Dans un bol, fouettez ensemble le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille pendant 2 minutes.
- Réservez 5 cuillères à soupe de glaçage blanc.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant rouge au reste du glaçage et fouettez encore 1 minute.
Montage et Décoration
- Si les gâteaux ont gonflé, découpez la croûte du dessus pour obtenir une surface plane.
- Déposez une première couche de gâteau sur un plat de présentation et garnissez avec le glaçage blanc.
- Répétez l’opération avec le deuxième gâteau, puis ajoutez le troisième.
- Recouvrez l’ensemble du gâteau avec le glaçage mascarpone rose à l’aide d’une spatule.
- Versez le reste du glaçage dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et décorez le pourtour du gâteau.
- Et faites des touches de déco tout autour du gâteau en haut et en bas.
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il est splendide !
Magnifique gâteau !!! je voulais savoir quel était la texture du glaçage ? Est ce que c'est un glaçage qui durcit ?
merci non le glacage ne durci pas vraiment il reste cremeux mais tient
Gateau trop beau .Peut ont faire le glacage la veille?
OUI tout à fait tu le conserve au frais sous film alimentaire ou dans un bol avec couvercle