Voici la recette d’une tarte toute simple avec des saveurs assez classiques mais qu’est-ce que c’est bon ! Sous les rondelles de tomates, j’ai étalé de thon que j’ai fait revenir dans un peu d’huile avec de la tomate concassée et un peu de bouquet garni (thym et laurier haché). Vous pouvez rajouter du poivron ou du piment vert pour relever le plat. Vous pouvez utiliser des tomates rouges uniquement moi j’ai voulu utiliser les tomates anciennes qui sont restées après la salade de l’autre fois.
Ingrédients pour 2 personnes en plat ou 4 personnes en entrée (un moule de 22 cm de diamètre)
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- 1 pâte brisée maison ou une pâte brisée du commerce
- 5 tomates rondes (ou comme moi 3 tomates rondes et 2 tomates anciennes de différentes couleurs)
- 1 boite thon au naturel
- Sel
- 1cc de bouquet garni (un mélange de thym et de laurier finement haché)[/box]
Préparation
- Étalez la pâte brisée dans un moule de 22 cm de diamètre.
- Piquez le fond de tarte et découpez l’excédent de pâte.
- Égouttez le thon et émiettez-le
- Concassez 1 ou 2 tomates et faites revenir dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile, rajoutez le bouquet garni, salez
- Laissez cuire 10min le temps que le jus de la tomate tarisse
- Laissez refroidir le mélange de thon puis étalez-le sur la pâte à tarte
- Lavez les autres tomates et coupez-les en rondelles.
- Placez les rondelles de tomates sur la tarte en rosace
- Salez si nécessaire et faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Servez cette tarte tiède ou froide.
