Crème de Gari à l’oeuf pour Bébé

La cuisine africaine regorge de  produits forts nourrissants et variés. Le problème avec nous, Afropéens, c’est que nous attendons souvent que nos enfants soient ado pour leur en proposer.On peut très bien commencer à intégrer certains produits dans leurs alimentation afin de les familiariser au gout de ces produits. Cette recette, je l’ai adapté d’une recette européenne en remplaçant certains produits par des produits africains. le résultat est génial ma louloute aime beaucoup cette crème aussi bien à la cuillère qu’au biberon.

Ingrédients pour un repas
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• 250ml de lait adapté à son age ou du lait demi écrémé pour les plus d’un an
• 1CS de gari
• 1 jaune d’œuf
• 5g de beurre doux
• 1 pincée de vanille[/box]

Préparation

• Lavez le gari en l’immergeant dans de l’eau, laissez repose1 à 2mn pour que le gari se tasse au fond du récipient et les impuretés nagent à la surface.

• versez ensuite cette eau avec les impuretés en inclinant le récipient, égouttez à la passoire si nécessaire

• cassez un œuf et séparez le blanc du jaune et mélangez le jaune avec 1CS de lait et réservez

• mettez le beurre et le lait dans une casserole et portez le à frémissement

• ajoutez 1 pincé de sel et attendez le beurre ait fondu

• ajoutez le gari égoutté, puis la vanille et laissez cuire jusqu’à épaississement sans cesser de mélanger

• ôtez la casserole du feu

• ajoutez le mélange jaune d’œuf dans le gari lacté en mélangeant vigoureusement pour éviter qu’il ne cuise

Laissez refroidir et servez bébé à la cuillère

ou dans un biberon avec tétine adaptée
ma louloute en est fan
JE RAPPELLE QU’IL EST IMPORTANT DE GARDER LA RATION RECOMMANDÉE DE LAIT INFANTILE ADAPTE A L’AGE DE L’ENFANT. LES RECETTES POUR BÉBÉ QUE JE CONFECTIONNE SONT DONNÉES EN PLUS DE SA RATION JOURNALIÈRE DE 500ML LAIT MINIMUM RECOMMANDÉE POUR SON AGE.