Sirop de fraise maison

Voici la recette du classique mais très gourmand sirop de fraises maison. cette recette classique est vraiment très bonne, le goût de fraises est bien présent et le sirop n’est pas trop sucré si on le dose correctement. Vous pouvez transformer ces sirop en de délicieux cadeaux gourmands à accompagner par exemple de délicieux sablés maison. Vous pouvez adaptez votre sirop en mettant moins de sucre si vos fraises sont bien sucrées.

Ingrédients pour env 300ml de sirop

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• 300g de fraises
• 150g de sucre[/box]

Préparation

• Mettez les fraises et le sucre dans une terrine et laissez macérer 1 à 2h.

• Au bout du temps de macération, fermez la terrine à l’aide du film alimentaire ou si vous avez une boite avec couvercle un hermétique utilisez la.

• préparez un bain marie et déposez la terrine de fraise dessus en évitant qu’il ne soit directement en contact avec l’eau

• laissez cuire 10 à 20min à feu moyen
• à la fin laissez refroidir filtrez et mettez en bouteille

• Versez dans des contenants stérilisés de préférence et mettez au frais.

• vous pouvez vous en servir pour la réalisations de boissons et cocktails ou pour vos pâtisseries