Le Pain Pita Maison

Découvrez la magie du pain pita fait maison ! Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur, ce pain polyvalent est parfait pour accompagner vos plats préférés ou pour créer de délicieux sandwichs.

Ingrédients pour 6 pains pitas :

Valeurs nutritionnelles approximatives (par pain pita) :
Calories : 220 kcal
Matières grasses : 4g

préparation : 20 minutes
repos : 1 heure 30 minutes
cuisson : 15 minutes
Temps total : 2 heures 5 minutes

• 500g de farine.
• 300ml d’eau.
• 1cc de sel.
• 2cs d’huile d’olive.
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée.
• 1cc de levure chimique

Préparation du pains pita

• Mélangez la farine et  les levures.

• ajoutez  l’huile.

• Délayez le sel dans l’eau.

• Pétrir en versant l’eau au fur et à mesure jusqu’à la formation d’une boule souple.

• couvrez cette boule et laissez la reposer dans un endroit chaud et humide pendant 2 heures environ.
• Versez la pâte sur votre plan de travail et divisez-la en 6 parts égales.
• Formez des boules et déposez-les sur un plan de travail fariné et recouvrez d’un torchon propre. Laissez à nouveau reposer 30min.

faconnage

• Pour chaque boule, aplatissez-la sur un plan de travail et étalez-la en une galette de 5mm d’épaisseur.

• Laissez-les reposer quelques minutes et préchauffez le four à 230°C (en laissant la plaque dedans car elle doit être chaude).

• Déposez les pita sur la plaque bien chaude et enfourner pour 7min maximum. Laissez refroidir sur une grille et poursuivez la cuisson des autres pains pita.

• Servez vous de vos pains pita pour vos sandwichs

• Bon Appétit!

Conseils :

• Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten et ajoutez 1 cuillère à soupe de gomme xanthane.
• Vous pouvez ajouter des herbes séchées (origan, thym) à la pâte pour plus de saveur.

Présentation :Servez vos pains pitas encore chauds, enveloppés dans un joli torchon. Vous pouvez les accompagner de houmous, de tzatziki ou de votre garniture préférée.Variantes :

1. Pain Pita aux graines : Saupoudrez les pitas de graines de sésame ou de nigelle avant la cuisson.
2. Pain Pita complets : Remplacez la moitié de la farine blanche par de la farine complète pour une version plus rustique.
3. Pain Pita à l’ail : Badigeonnez les pitas d’huile d’olive infusée à l’ail avant la cuisson.

Ces pains pita maison sont parfaits pour accompagner vos plats méditerranéens, pour faire des wraps ou simplement pour grignoter. Leur texture moelleuse et leur goût authentique en font un incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. Bon appétit !