Croquettes Salées

Je vous ai déjà présenté la recette des croquettes sucrées ICI ces « sablés » en fritures qui ont bercé mon enfance au Cameroun. Aujourd’hui je vous les présente non seulement en cuisson au four amis aussi et surtout détournés en version salée. la recette est celle d’Yvette, prise dans le groupe facebook AFROFUSION dont je fais partie depuis peu.Ingrédients :
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• 500g de farine
• 1cs de sel
• 1 œuf
• 1 sachet levure chimique
• 50g beurre ramolli
• Env. 250ml d’eau ou de lait[/box]

Préparation

• Mélangez la farine et la levure

• Fouettez l’œuf et le sel

• Mélangez la farine et le beurre jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé

• Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez

• Ajoutez l’eau petit à petit et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule.

• Couvrez et laissez reposer 1h env. dans un endroit à l’abri des courants d’airs.

• Abaisser la pâte et donnez la forme que vous souhaitez à vos sablés.

• Moi je les ai coupé en bâtonnets puis déposé sur le revers d’un moule à muffin.

• Vous pouvez les parsemer de fleur de sel ou d’épices avant de les enfourner  30mn à 200°.

• Mais vous pouvez aussi les jeter dans un bain de friture et les laisser dorer.

Ils accompagneront vos lectures, moments de gourmandises et autres apéro.

Bon appétit !