Cake à l’orange

Ce cake l’orange est moelleux et irrésistiblement bon, Il accompagnera parfaitement bien le petit déjeuner ou tout simplement un goûter accompagné d’un jus de fruits frais.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

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• 3 gros oeufs
• 100 g de sucre glace
• 170 g de farine
• 3/4 de cuillère à café de levure chimique
• 170 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 40 ml de rhum
• Le jus et le zeste de 2 oranges[/box]

Préparation

• Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
• Pendant ce temps, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

• Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Préchauffez votre four à 210°C.
• Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre glace et battre énergiquement jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.

• Ajoutez à ce moment le beurre fondu, la farine, le rhum, les zestes et jus des oranges.

• Ajoutez ensuite délicatement les blancs en neige en prenant soin de remuer toujours avec une spatule.

• Beurrez et farinez un moule à cake puis versez la pâte et faire cuire 10 minutes à 210°C.
• Au bout de 10min, baissez la température du four à 170°C et prolongez la cuisson entre 25 et 30 minutes.

• Démouler ce super moelleux quand il est tiède.