Bouillon de poissons d’eau douce aux épices

il semblerait que la fraicheur arrive!! et quoi de mieux qu’une soupe de poisson pour se réchauffer.

Ce bouillon de poissons d’eau douce est une soupe délicieuse qui réchauffe le cœur et l’âme. Préparé avec des poissons d’eau douce fraîchement pêchés et une variété d’herbes aromatiques, ce plat est une véritable célébration des saveurs locales. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette de bouillon de poisson d’eau douce, une expérience gustative qui vous transportera au bord des rivières et des lacs à chaque cuillère . Je vous laisse découvrir comment préparer ce délicieux bouillon de poisson d’eau douce, une soupe authentique.

Ingrédients pour 4 pers env:

• 4 poissons d’eau douce
• Feuilles d’Odzom (feuille de gingembre) ou du Laurier
• L’Ossim Nnam (basilic à petites feuilles) ou du Basilic a petites feuilles
• Le Messep (basilic sauvage) ou du Basilic Pourpre
• 1 ou 2 tomate
• Un filet d’huile de cuisson
• piment (facultatif)

Préparation du bouillon de poissons d’eau douce:

• Nettoyez proprement les poissons d’eau douce puis coupez-les en morceaux et salez-les.

• Mettez les poissons  ainsi lavés dans une grande casserole.

• Rassemblez tous les condiments et écrasez les finement et versez le mélange sur les poissons .

• Mélangez la composition afin que les poissons soit bien imbibés des condiments.

• Ajoutez de l’eau à hauteur du poisson Couvrez et faites cuire 20 à 30mn à feu moyen en remuant de temps en temps la casserole pour évitez que les poissons ne collent au fond.

• Servez votre bouillon chaud.

Ce bouillon de poissons d’eau douce est une soupe qui célèbre la richesse des eaux intérieures. Avec sa combinaison de poissons de frais et d’épices, il offre une expérience gustative authentique et réconfortante. Cette recette vous permettra de découvrir et d’apprécier les saveurs de nos rivières et de nos lacs. Alors, prenez le temps de préparer ce bouillon délicieux et de partager cette expérience culinaire avec vos proches.