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Bouillon de poulet fumé à la maniguette

La poule au pot est un plat qui consiste à faire mijoter une poule avec des légumes à la manière d’un pot-au-feu. Vu que le temps s’est beaucoup rafraichi chez moi ces temps ci j’ai eu envie un soir en rentrant du boulot d’un bon bouillon de poule au pot. Quand j’ouvre mon frigo, pas de poule mais un poulet fumé alors ma poule au pot s’est transformée en poulet fumé au pot aromatisé de Maniguette  !!! Un délice !

Ingrédients pour env. 6 personnes:

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  • 1 poulet fumé ou 1 poule
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • Du sel
  • Une gousse de maniguette(ou du poivre) [/box]

Préparation :

  • Coupez le poulet écrasez l’ail et le gingembre

  • mettez tout dans une grande marmite puis couvrir d’eau. Portez à ébullition et écumer.

 

  • Ecrasez les grains de maniguette


  • Ajoutez la poudre de maniguette et salez.

  • Couvrir d’eau et laisser cuire 1 h ou 2h pour une poule. La chair du poulet doit se détacher.

  • Servir chaud de préférence. Moi j’aime bien le bouillon avec du riz.
Alicepegie

View Comments

  • BJR alice
    ce plat a l'air bien délicieux
    mais je ne touve pas où sont allés les légumes au finish
    ya t il une autre appelation en ce qui concerne la graine de maniguette
    je constate qu'il ya aissi les clous de girofles piqués un peu partout

    bonne journée

  • bjr alice! stp c'est quoi le navet? et peut-on en trouver ici au cameroun? car moi je n'ai jamais vue ça

    • bonjour Lapitha le navet est une tubercule /racine je ne sais pas si on en trouve au Cameroun mais tu peux le remplacer par de la pomme de terre, du manioc, de la patate douce.

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Alicepegie
Tags: fumémaniguettembongopotpoulet
8 ans ago

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