Bissap Latte (Foleré, fleur d’hibiscus au lait)

Le Thé au lait est  délicieux et facile à faire! Ca change de l’éternel plante infusée dans de l’eau chaude. Le lait apporte une certaine douceur en bouche surtout lorsqu’on le prend avec ou après un dessert. J’ai dernièrement testé la Bissap latté. Un vrai régal.

Ingrédients pour 2 pers [box type= »Success » ]

• Des feuilles de Bissap (hibiscus rouge séché) mais vous pouvez utiliser votre thé ou plante préféré
• 200ml d’eau
• 400ml de lait bien froid (de préférence entier) Du sucre
• Il vous faut des verres de 300ml de contenance chacun

[/box]

Préparation

• J’utilise une double dose de Bissap donc si vous avez l’habitude de faire votre infusion avec 1cc de plante préparez là pour la même quantité d’eau, avec 2cc de plante
• Donc pour moi 200ml d’eau bien chaude avec 2cc de Bissap rouge
• Je mets les feuilles de Bissap dans une boule à thé que je trempe dans l’eau bien chaude pendant 2 à 3 minutes.

• Si vous n’avez pas de boule à thé, faites bouillir votre eau. Coupez le feu et jetez vos feuilles de Bissap dans l’eau.
• Laissez infuser 3 mn env. filtrez
• Prenez votre lait bien froid. Vous pouvez le sucrer,  et à l’aide d’un fouet  ou d’un mousseur, fouettez vivement le lait pour le faire mousser.
• Petite astuce j’y rajoute 1CS de crème chantilly pour obtenir une belle mousse.
• Versez lentement le lait fouetté dans les verres de service, en veillant à ce que la mousse ne tombe dans le verre en dernier. De cette façon elle restera en haut.

• Versez le Bissap chaud sur le lait en vous aidant du dos d’une cuillère sur la quelle vous allez faire couler le Bissap.

• Cela donne un joli effet latte macchiato ! mais ça ne fonctionne pas toujours voir 2e photo ci dessous

• Servez et dégustez !!

je suis heureuse de vous retrouver. je vous souhaite une bonne journée et un bon début de semaine