Sirop de chocolat au gingembre

Le sirop de chocolat est un condiment aromatisé au chocolat. Il accompagne souvent les desserts, glacés, crêpes, gaufres, yaourts…  ou mélangé à du lait pour faire du lait chocolaté. Il ne durcit pas en refroidissant et se conserve plusieurs mois au frais.  j’ai choisi de l’aromatisé au gingembre, mais vous pouvez le faire nature ou avec une autre épice.

Ingrédients pour env 200ml de sirop :

50 g de cacao amer (non sucré)
200ml d’eau
150g g de sucre en poudre
1 pincé de sel
1 cc de gingembre (facultatif)

Préparation

• Versez l’eau et le sucre dans une petite casserole, ajoutez le gingembre et portez à ébullition.

• Ajoutez le cacao en poudre et mélangez pour le faire dissoudre cacao.

• Mélangez bien et laissez réduire pendant 5 minutes en mélangeant sans cesse.

• Laissez complètement refroidir à température ambiante.

• Versez dans des bouteilles en verre.

• Dégustez comme le vous le désirez