Salade vitaminée: avocat, crevettes, pamplemousse & fruits de la passion

voici une salade pour vous bouster!! faites un pied de nez au temps maussade, le plein de vitamine ou simplement d’exotisme. cette salade est riche et complète tout en étant légère et très digeste.

Ingrédients pour 4 pers

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• 20 crevettes roses
• 150g de cœur de laitue
• 2 avocats
• 2 pamplemousses
• 1/2 citron
• 1 piment rouge
• 1 fruit de la passion
• 1 gousse d’ail
• 4 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique Sel[/box]

Préparation

• Pelez les avocats, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles.

• Placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron

• Pelez les pamplemousses à vif en veillant à retirer toute la peau blanche. Prélevez les quartiers et les mélanger à l’avocat

• Lavez et essorez la salade, et ajoutez là au mélange d’avocat

Préparez la vinaigrette

• Coupez le fruit de la passion en 2 et passez sa pulpe au tamis pour n’en récupérer que le jus

• Découpez le piment en petites lamelles, pelez et hachez l’ail

• Mélangez 3 CS d’huile d’olive au jus de la passion et 2 CS de vinaigre balsamique

• Décortiquez les crevettes et faites les revenir 1mn de chaque côté dans une poêle avec très peu d’huile
• Répartir la vinaigrette sur la salade et mélangez bien

• Ajoutez les crevettes et servir

• bon Appétit