Gâteau au yaourt

le gâteau au Yaourt est une valeur sûre; un souvenir d’enfan,ce que vous et moi partageons certainement. Qui n’en a jamais gouté?

Je me souviens encore lécher le reste de pâte crue sur la spatule. C’est si simple mais si bon, si moelleux, si parfumé. Alors, voilà,  je vous donne notre recette familiale, un peu revisité en supprimant le beurre par de l’huile de coco.

Vous pouvez réaliser ce gâteau avec un yaourt maison, comme je l’ai fait dans cette recette.

Ingrédients pour 8 personnes:

• 1 pot de yaourt (125g)
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 1/2 pot d’huile de coco (62g) (vous pouvez aussi mettre de l’huile d’olive ou de tournesol)
• 2 pots de sucre (100g)
• 3 pots de farine (200g)
• sucre vanillé

Préparation

Versez dans un saladier, le yaourt, l’huile et les oeufs. Mélangez au fouet.

– Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure, et la farine. Fouettez vivement pour éviter les grumeaux.

– Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

– Faites préchauffer votre four à 180°C, four traditionnel, et enfournez pour 40-45 min environ (surveillez la cuisson).

– laissez refroidir avant de démouler et de déguster.