La flammekueche (tarte flambée) est un plat traditionnel alsacien composé d’une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème épaisse et/ou de fromage blanc, et garnie de lardons, d’oignons crus en rondelles puis rapidement cuite au four très chaud. Mes filles aiment quand les lardons sont bien grillés, si…
Tartes, Quiches, Pizza
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Comment supprimer le super goutter sucré du mercredi? Pour une fois je me suis dit qu’on allait faire un goutter salé à la place du sucré habituel. Au départ je voulais faire des gressins mais j’avais de la pâte à pizza, alors je me suis dit que j’allais m’en servir…
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Cette pizza est un délice pour les inconditionnelles de la crevette (fraiches et séchée), cette fois j’ai opté pour de la mozzarella comme fromage. Le résultat était à la hauteur des mes espérances.
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Cette pizza aux lardons est simple et délicieuse mais pas très raisonnable, si vous faites attention à votre ligne je vous conseille d’alléger le reste du repas. 🙂 J’y ai mis un mélange de trois fromages (mozzarella, emmental et tomme) et un peu de bouquet garni (thym, laurier)
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Cet été j’ai redécouvert la salsa de tomates à travers une nouvelle recette dont je suis totalement devenue fan. J’aime la mélanger avec de l’avocat sur des tartines ou pour accompagner une viande ou un poisson. vous pouvez comme moi, faire vous même vos pains ou choisir celui que vous…
Voici la recette d’une tarte toute simple avec des saveurs assez classiques mais qu’est-ce que c’est bon ! Sous les rondelles de tomates, j’ai étalé de thon que j’ai fait revenir dans un peu d’huile avec de la tomate concassée et un peu de bouquet garni (thym et laurier haché).…
Cette tartelette à la polenta est toute simple et originale ! J’ai remplacé l’habituelle pâte brisée par de la polenta (fufu de maïs) cuite à l’eau. Sur la polenta cuite, j’ai émietté du thon et rajouté des dés de feta un fromage caillé en saumure en Grèce. pour faciliter le…