Hamburger Buns (Pains pour Hamburger) maison

On ne saurait parler de fast food avec les Hot-dogs sans parler des hamburgers. Ces petits sandwichs faits de pain, steak hachés et autres assaisonnement. Et quoi de mieux que de ce faire plaisir avec des hamburgers maison. Voici ma  recette  de buns maison, très simple à faire. […]

2020-11-28T23:54:29+01:0028 novembre 2020|3 Commentaires

Le Pain au Beurre antillais

Le pain au beurre est un une brioche antillaise parfumée et souvent tressée qui accompagne un chocolat de première communion. Durant les fêtes, c’est un incontournable en fin de Réveillon ou au petit-déjeuner de Noël. Une tranche dans une main et le chocolat bien chaud dans l’autre. Cette recette m’a été confiée par une collègue mais je l’ai un peu ré-adaptée. Généralement la tresse est posée sur du papier cuisson [...]

2020-10-25T20:33:24+01:0019 octobre 2020|0 commentaire

Brioches à l’huile de Noisette, sans beurre, ni oeuf

Encore une fois je me lance dans la réalisation d’une recette de Christophe Michalak. De petites brioches à l’huile! Le pâtissier affirme que c’est la brioche la plus originale qu’il ait dégustée de toute sa carrière. Même si j’avoue j’étais un peu sceptique en débutant la réalisation de cette recette, j’ai été très étonnée à la dégustation tant elle aussi bonne que si avait été au beurre. La recette originale [...]

2020-10-25T18:08:18+01:0016 octobre 2020|0 commentaire

Pain blanc

J’espère que vous avez passé de bonnes vacances les miennes l’étaient assurément. Sinon je vous souhaite une bonne rentrée et rien de mieux qu’un bon petit déjeuner pour commencer. Ce pain blanc a un petit goût proche de la baguette, mais il est  savoureux, tendres et sent si bon!! […]

2020-09-27T18:52:12+02:0026 septembre 2020|0 commentaire

Cassava Bread – pain au manioc

Je vous ai déjà présenté un pain que j’ai réalisé en remplaçant une partie de la farine de blé par de la farine de manioc. Cette fois j’ai testé une version dans la quelle une partie de la farine est remplacée par du manioc fris cuit. Je me suis inspirée de la recette du potato bread et n’y ai rien changé. […]

2020-09-08T16:44:00+02:005 septembre 2020|2 Commentaires
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