Les Lefombo Version 2

La street food africaine est très riche et est essentiellement constitué de friture. Au Cameroun on a 2 versions de beignets dits de boulangerie. La version sucrée que je vous ai déjà présenté ici et là mais aussi une version salée généralement servie avec une sauce pimentée. Ils sont excellent mais comme la plupart de ces « friandises » très bourratifs. […]

2020-11-04T20:56:23+01:0011 novembre 2020|3 Commentaires

Les Nopouh « Peuhl »

la semaine dernière c’était la chandeleur et pour marquer le coup j’ai  choisi de faire des »  Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des traditionnels crêpes pour la chandeleur. […]

2020-05-17T12:28:43+02:0017 mai 2020|9 Commentaires

le Vetkoek (Beignets d’Afrique du Sud)

le Vetkoek est un beignet sud africain qui a la particularité d'être délicieux avec du sirop, du miel ou de la confiture, mais qui peut aussi être délicieux fourré avec du hachis au curry (boeuf haché). Vetkoek signifie «gros gâteau» et est fabriqué à partir de farine, de sel et de levure . Ingrédients • 600g de farine (farine tout usage) • 5g de sel • 15g de sucre • 1 [...]

2019-08-24T13:47:49+02:0010 novembre 2019|0 commentaire

Beignets de riz aux épices (sans gluten)

Après les beignets de riz que j’ai réalisé en combinant de la farine de riz et de blé, j’ai eu envie de tester une version 100% farine de riz. Ces petits beignets sont vraiment délicieux quoiqu’un peu sec je trouve, on ressent bien le manque de gluten. Je vous conseille donc de les servir accompagnés d’une boisson. […]

2019-11-11T18:55:44+01:003 novembre 2019|0 commentaire

Beignets soufflés (recette camerounaise)

Ah les beignets soufflés, j’en ai mangé et en mangerais encore des tonnes. Ces beignets sont tellement délicieux qu’il est rare d’aller à un anniversaire sans y goutter (sauf bien sure si on n’aime pas). Ils sont meilleurs chauds mais se conservent 2 à 3 jours dans un récipient fermé, il suffit alors de les réchauffer au four 5 mn et les miam miam!! […]

2019-02-18T14:19:42+01:0018 février 2019|69 Commentaires
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