Boulettes de viande à la tomate

Voici ma  recette des boulettes de viande à la sauce tomate. Avec peu d’ingrédients mais terriblement succulente.

Ingrédients pour 4 pers env

160 ml d’eau

150 g de saucisses de porc ou de chaire à saucisse

150 g de bœuf haché

2 carottes

1 gros oignon jaune

90 g de concentré de tomates

100 ml de vin rouge

100 ml d’huile olive extra vierge

1cc de sel

1cc de gingembre en poudre

Poivre

Préparation

• Mélangez les 2 viandes avec 1cc de sel et 1cc de gingembre en poudre, puis formez des boulettes de la taille de votre choix.

• Coupez les carottes en rondelles. Et hachez l’oignon.

• Dans une sauteuse contenant de l’huile d’olive, faites revenir à feu moyen l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajoutez les carottes et laissez cuire 5mn env.

• Déglacez au vin rouge et laissez le liquide s’évaporer.

• Faites réduire, ajoutez le concentré de tomates, l’eau, le poivre et remuez.

• Ajoutez  les  boulettes de viande et laissez cuire.

• Baissez le feu et laissez mijoter environ 3 heures. N’hésitez pas à rajouter de l’eau de temps en temps si nécessaire.

• Servez avec des pâtes ou du riz.

• Vous pouvez aussi vous en servir pour faire de délicieux sandwichs.

• Bon Appétit.