Yaourt à la citronnelle

yaourt à la citronnelleAprès les yaourts au combava, j’ai eu envie d’en tester à la citronnelle et je dois dire que c’est un vrai régal.

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature au lait entier ou 1 sachet de ferments lactiques
  • 1 litre de lait  entier
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 cs de lait en poudre (facultatif, il permettra d’avoir des yaourts plus fermes)
  • 10 cuillères à café de sucre de canne blond

Préparation

  • Versez le lait dans une casserole et coupez la tige de citronnelle et la déposer dans la casserole.

yaourt à la citronnelle

  • Faites chauffer le lait à feu moyen pendant quelques minutes puis laissez ensuite refroidir en laissant infuser la citronnelle.
  • Filtrez le lait, et le mélanger au yaourt, au lait en poudre et au sucre.

yaourt à la citronnelle

  • Versez le mélange dans les pots de votre yaourtière, fermer le couvercle et la brancher. Laisser les yaourts dans la yaourtière 8 à 10 heures (une nuit).
  • Fermez les pots de yaourts avec les couvercles, les conserver au réfrigérateur au moins 2h.

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  • Dégustez les avec des sablés coco, le must

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