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Velouté de patates douces au gingembre & rhum

velouté de patate douce au gingembre et rhumAvec les températures qui baissent, c’est le retour des soupes et veloutés. En ce moment c’est presque un incontournable le soir à la maison. Pour cette première version de 2014, c’est un velouté de patates douces aux gingembre et au rhum. Un pure délice. Servez-le dans une tasse à café pour un effet chic. Ajoutez un peu de crème fraiche pour un effet cappuccino.Ingrédients pour 4 pers env

  • 1 gousse d’ail
  • 1 grosse patate douce, pelées et coupées en cubes
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de beurre ou d’huile
  • 1 litre de bouillon de poulet ou (1l d’eau et 2 cubes de bouillon de poulet)
  • 30 g (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun (facultatif)
  • Sel

velouté de patate douce au gingembre et rhum

Préparation

  • Dans une grande casserole, faites revenir les cubes de patate douce, la gousse d’ail hachée et l’oignon dans le beurre.

velouté de patate douce au gingembre et rhum (1) velouté de patate douce au gingembre et rhum

  • Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

velouté de patate douce au gingembre et rhum

  • Ajoutez le gingembre et poursuivre la cuisson jusqu’à pendant 15 à 20mn environ.

velouté de patate douce au gingembre et rhum

  • Laissez tiédir et mixez le tout.
  • Remettre dans la casserole. Ajoutez le rhum et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

velouté de patate douce au gingembre et rhum (7)Velouté de patates douces au gingembre & rhum

  • Servez

velouté de patate douce au gingembre et rhum velouté de patate douce au gingembre et rhumce potage est simplement délicieux

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et ca réchauffe!!

Velouté de patates douces au gingembre & rhum

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