Tarte aux légumes (folong)

par Alicepegie

tarte au folong  Poivrons, oignons nouveau et folong  garnissent joyeusement  cette tarte. Il s’agit de folong sauté posé sur une pâte à pizza . vous pouvez remplacer le folong par des épinards ou des pousses d’épinards.Pour la pâte, je suis partie sur ma recette de pâte à pizza en réduisant la quantité d’eau de manière à ce qu’elle soit plus croustillante. Le résultat se rapproche plus d’une pâte à tarte bien gourmande.

 Ingrédients pour 2 personnes :

La garniture

  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 tomate
  • 1 oignon nouveau
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 100g de folong lavé et égoutté (ou des épinards en branches ou des pousses d’épinards)
  • gruyères râpé
  • sel, poivre

La pâte

  • 140ml d’eau
  • 350g de farine t65
  • 2cc de levain
  • 1cc de sel
  • 1cc de sucre
  • 50ml d’huile d’olive

Préparation

  • Coupez l’oignon nouveau en rondelles.

tarte au folong

  •  Coupez les poivrons en lanières.tarte au folong
  • écrasez le gingembre et coupez la tomate en dés

tarte au folong

  • essorez le folong
  • Faites chauffer une poêle avec de l’huile et versez les légumes taillés et le folong.

tarte au folong

  • Faites cuire sur feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Salez, poivrez et réservez.

 La pâte

  • Versez dans un saladier la farine, la levure, l’eau, l’huile et le sel. Mélangez et pétrissez jusqu’à ce qu’une boule se forme.
  • Couvrez avec un torchon et laissez pousser 2 heures.
  • Au bout des 2 heures, étalez la pâte dans un moule.

tarte au folong

  • Déposez par dessus les légumes et ajoutez le fromage.tarte au folong
  • Faites préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 15 min environ.

tarte au folong tarte au folong

  • Servez aussitôt.tarte au folong tarte au folong
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2 commentaires

Sandrine 18/06/2012 - 20:39

Très original et très créatif, l’idée du folong. Miam ! 😀

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alicepegie 19/06/2012 - 08:41

merci 🙂

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