Accueil / RECETTES / Ma Cuisine / Entrées / crudités..... / Porc fumé sauce aubergines

Porc fumé sauce aubergines

porc fumé sauce aubergine
Je vous ai déjà présenté les aubergines africaines. Aujourd’hui je voudrais vous  les présenter en sauce. Une recette elle aussi très appréciée au Cameroun et en  Afrique.

Ingrédients pour 4 pers env:

  • 300g d’aubergines africaines
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tomates
  • 1 petit morceau de céleri
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 morceau de porc fumé
  • Sel

Préparation

  • préparez et faites cuire votre viande

porc fumé sauce aubergine

  • Lavez les aubergines,

porc fumé sauce aubergine

  • Faites les bouillir 10mn laissez refroidir et émondez les

porc fumé sauce aubergine porc fumé sauce aubergine

  • Découpez les aubergines en quarts

porc fumé sauce aubergine

  • Écrasez l’ail, le céleri et la tomate

porc fumé sauce aubergine

  • Hachez finement les oignons

porc fumé sauce aubergine

  • Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole
  • Faites y revenir les oignons,

porc fumé sauce aubergine

  • Ajoutez les morceaux de porc fumé et les condiments écrasés et laisser mijoter 5 à 10mn. Ajoutez les aubergines et laissez cuire 20 à 30 minutes.

porc fumé sauce aubergine (12)porc fumé sauce aubergine porc fumé sauce aubergine

  • Salez, poivrez et pimentez si vous voulez

porc fumé sauce aubergineporc fumé sauce aubergine
Servir avec du manioc, plantain, macabo, igname…..a votre convenance
porc fumé sauce aubergine
Bon appetit et bonne fin de semaine
porc fumé sauce aubergine porc fumé sauce aubergine

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

Mafé de poulet Fumé

L’élément principal de cette sauce est la pâte arachide (tiguédigué) qui vient en adjonction d’une …

4 Commentaires

  1. Humm j’ adore .merci tu es ange alice jaime tous tes plats

  2. Merci Alice pr cette recette,et surtout du temps que tu ns accordes pr cette passion commune.Je la refais aujourd’hui pr une seconde fois avec malheureusement de la viande de boeuf et des aubergines de mbeng, et ca donne jusqu’aaaaaaaaaaaaaa

Laisser un commentaire