Toujours une adaptation des bokit antillais, j’ai cette fois détourné la recette avec du manioc frais. Mais pour ces petits pains au manioc, j’ai supprimé le beurre et utilisé l’eau de cuisson du manioc. En plus d’être très simples à …
"manioc"
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L’attiéké (semoule de manioc) + video
par Alicepegiepar AlicepegieL’attiéké est un mets à base de manioc. Spécialité ivoirienne, l’attiéké est traditionnellement produit par les femmes, des équipes constituées dans le village se groupant pour la production. Sa consommation est tellement forte que des usines ont été construites pour …
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Chouquettes à la farine de manioc (sans gluten)
par Alicepegiepar AlicepegieJe vous ai présenté il y a quelques temps des chouquettes au sucre fait avec de la farine de blé. Et comme je teste souvent de nouvelles recettes de pâtisseries avec la farine de manioc, voici mes chouquettes à la …
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Je vous ai déjà présenté le manioc qui est un véritable aliment de base. C’est une plante dont ” on ne jette rien “: Les feuilles très riches sont utilisées pour la cuisson du ” Kpweum ” (feuilles de manioc …
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Dés de Manioc cuit trempés
par Alicepegiepar AlicepegieVoici une façon simple de recycler des restes de manioc bouilli. Dans les villages du sud du Cameroun, les restes de manioc cuit à l’eau, coupés en dés, sont enfermés dans un sac perméable mais solide et déposé en aval …
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lorsque j’ai eu l’idée de préparer ces galettes de manioc, j’avais tout de suite pensé à les utiliser pour en faire de tortillas mais au final j’ai choisi de faire une pizza sans gluten qui s’est avérée être un délice. …
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chouquettes à la farine de manioc et chocolat
par Alicepegiepar AlicepegieLe week-end dernier, j’ai eu envie de tester une recette de chouquette à la farine de manioc, mais cette fois j’ai pensé à substituer une partie de la farine par du cacao Ça a donné des chouquettes au bon goût …