Le leben ou lben ou laban est un lait caillé ou yaourt acidifié. On le trouve une peu partout au Maghreb et au moyen orient. Sa composition, son mode de fabrication et son goût varient d’un pays à l’autre. Il …
"yaourt"
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Le sirop de chocolat est un condiment aromatisé au chocolat. Il accompagne souvent les desserts, glacés, crêpes, gaufres, yaourts… ou mélangé à du lait pour faire du lait chocolaté. Il ne durcit pas en refroidissant et se conserve plusieurs mois …
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Ma CuisinePlatsViande
Mon Kebab (Shawarma) de boeuf maison & sa Sauce Blanche
par Alicepegiepar AlicepegieLe Kebab ou Shawarma est l’un des mets de la restauration rapide les plus consommé au monde. La viande coupée en fines tranches, est enveloppée dans un pain pita avec des légumes et de la sauce. Voici ma recette qui …
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Ma CuisinePlatsviande, poisson ...
Lièvre fumé à l’odika Ndock (Ndo’o chez les Bule – Cameroun)
par Alicepegiepar AlicepegieL’Odika est le nom Gabonais (fang) pour désigner la poudre issue des amandes du fruit d’acacias qui ressemble à une mangue sauvage et a le goût du cacao. chez les Bulu (Béti du Cameroun) on l’appelle Ndo’o. je vous propose …
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Le Lemon Curd ( crème au citron) est une pâte à tartiner ou une garniture pour desserts dont les ingrédients de base sont des jaunes d’œufs battus, du sucre, des jus et du zeste de citron . Le tout est …
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BoissonsConfitures, SaucesDessertsMa Cuisine
Sirop de fleur d’oranger maison
par Alicepegiepar AlicepegiePour continuer dans la série sirop maison, voici celle à la fleur d’oranger. Je ne l’ai pas faite pour les boissons mais pour accompagner mes desserts. Pour 200ml de sirop 180g de sucre 200ml d’eau 8g de bouton fleurs d’oranger …
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Ces petits beignets saveur coco vous emporteront vers le soleil. Vous pouvez les préparer à l’avance et les faire frire 2 à 3 heures avant de les servir puis les laisser refroidir. Beignets au coco. Ils sont délicieux aussi bien …