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Les Sablés au Piment & Gingembre

Les biscuits sont incontournables lorsqu’on a des enfants  et pas que! Ces biscuits sont une recette de martha steward dont la recette des cookies a conquis bon nombre de personnes autour de moi. Ils sont faciles à préparer et si délicieux !! je les ai décoré avec du glaçage royal le mariage sucré piquant et délicieux!

Ingrédients pour 12 sablés env.

  • 125g de farine
  • 1 pincée de sel fin
  • 50g de beurre
  •  50gr de sucre
  •   3 cuillère à soupe de lait
  • 1/2 cc de gingembre moulu
  • 1/2 cc de piment fort moulu
  • du glacage royal

Préparation

  • Dans une casserole mettez le beurre, le lait, me sucre, le sel et les épices et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit liquide.

  • dès que le beurre a fondu, retirez du feu et laissez refroidir en remuant de temps en temps

  • Ensuite ajouter la farine et mélangez  jusqu’à l’obtention d’une pâte molle mais qui tient en boule.

  • emballez de film alimentaire et réfrigérer pour 2-3h .
  • quand la pâte a durci, préchauffez le four à 180°, farinez le plan de travail et étalez finement la pâte au rouleau.

  • découpez la pâte à votre guise au couteau ou l’emporte pièce.

  •  faites les Cuire sur plaque de cuisson environ  12 minute suivant les fours et l’ épaisseur du biscuit

  • à la sortie du four laissez refroidir sur grill

  • quand les biscuits sont froids décorez à votre guise.

  • le piquant est bien présent.

  • le glaçage apporte une touche de douceur.

  • Dégustez!! avec un cocktail

et pourquoi pas du jus de gingembre que vous pouvez alcooliser à votre guise.

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7 comments

  1. Huuuuuum Pourquoi tu n’es pas ma voisine??? Les petites doivent être aux anges!

  2. Très jolis ces sablés en forme de coeur.

    Dommage pour la st valentin de cette année. Ils auraient été parfaits.

  3. Bonjour,
    La recette me tente mais je n’ai pas bien compris quelle quantité de gingembre râpé et quel piment. Je vois la photo mais ce n’est pas suffisant pour faire la recette comme vous.
    Merci 🙂 Hélène

    • J’avais effectivement oublié de noter les épices (j’ai rectifié l’article marci). J’ai mis 1/2 cuillère à café de chaque après vous variez selon votre gout

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