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Tag Archives: Yaourt

Yaourt à la confiture de lait

yaourt à la confiture de lait
Ça fait un moment que je programme ces yaourts dans ma tête mais à chaque fois je réalise une autre recette car la confiture de lait ne survit pas très longtemps à la maison. Ces yaourts à la confiture de lait n’ont pas survécu longtemps non plus. Ils sont onctueux et gourmands. Je laisse la confiture de lait cuire moins longtemps que d’habitude pour l’avoir un peu plus liquide. Je rajoute avant la dégustation un peu de confiture que je fait couler sur le yaourt.
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Yaourt parfum Combava sans yaourtière

yaourt parfum combava sans yaourtièreJe pensais avoir fait le tour des saveurs pour des yaourts gourmands, sans que ce soit des bombes à calories. En ce moment j’ai envie de saveurs gourmandes, et exotiques alors j’ai opté pour des yaourts parfumé au combava. Le combava (ou combawa,) est un agrume ressemblant beaucoup au citron vert. Il a un arôme très intense, rappelant la citronnelle. Généralement on utilise surtout son zeste ou ses feuilles. C’st aussi une excellente source de vitamine C, il joue un rôle antioxydant et améliore l’absorption du fer par l’organisme. Ces yaourts son subtilement parfumés, légers mais gourmands ! de plus comme la question de savoir si on peut faire des yaourts maison sans yaourtière, m’a souvent été posé, j’ai décidé de tenter l’expérience et le résultat est top !

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Yaourt au caramel façon crème brulée

yaourt au caramel façon creme bruléeCe yaourt au caramel est juste divin, c’est un dessert simple et original à proposer ! C’est dans un livre « yaourts inratables » que je l’ai piqué. Vous pouvez aussi la réaliser avec des yaourts tous prêts et les servir en verrines.yaourt au caramel façon creme brulée
Pour caraméliser le sucre j’ai utilisé un chalumeau ce qui leur donne un effet « crème brûlée ». si vous n’avez pas de chalumeau faites un caramel à sec (uniquement du sucre) et versez les au dessus des yaourts bien froids. Lire la suite »

Yaourt Vanille et Passion

yaourt vanille passion

J’aime bien le fruit de la passion mais uniquement dans un dessert en coulis, ou dans une boisson. En rentrant de vacances j’avais envie d’une tarte au fruit de la passion et après l’avoir réalisé il me restait 3 fruits que j’ai choisi de mettre dans ce yaourt vanille et passion. l’ajour de vanille  a donné à ce dessert un goût absolument divin.   Lire la suite »

Yaourt au thé rouge aromatisé

yaourt au thé rougeLe thé rouge, ou rooibos, a le vent en poupe. Cette boisson sans théine, riche en anti-oxydants, prend une place de plus en plus importante dans les rayons « infusions » des supermarchés. Je vous l’avais déjà présenté ici par exemple en cosmétiques mais je n’arrivais pas à le consommer en boisson jusqu’à ce je tombe sur une version aromatisée aux fruits, plante et épices dans une épicerie fine. A chaque fois que j’en prends j’ai l’impression de boire du bonbon alors j’ai voulu le mettre dans un yaourt pour plus de gourmandise.  Le thé rouge ou «rooibos» ne provient d’un petit arbuste qui pousse uniquement en Afrique du Sud. C’est après fermentation que ses feuilles prennent la teinte brun-rouge à laquelle il doit son nom. Il ne faut pas le confondre non plus avec l’hibiscus (également appelé karkadé ou bissap), donnant une boisson de couleur rose foncé, largement consommée en Afrique.

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