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Les New York Bagels Style

New York Bagel Style (12)Le bagel, baguel ou beguel est un rouleau en forme d’anneau, à la texture très ferme, fait d’une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l’eau avant d’être passé au four. Ces petits pains d’une dizaine de centimètres de diamètre d’origine de l’Europe Centrale ou Orientale, ont suivi les immigrants juifs d’Europe de l’Est aux États-Unis et au Canada où ils sont servis garnis de fromage blanc, de saumon fumé ou d’autres ingrédients selon leur disponibilité et l’imagination du cuisinier. On les retrouve parfois nature mais souvent aromatisés aux graines de sésame, de carvi, de pavot, aux oignons frits… Ces bagels vont être parfaits pour vos sandwichs

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Le Pain Pita Maison

pain pita maison La pita ou le pain pita est un pain de forme ronde et de peu épais. Il est notamment consommé avec le kebab, le gyros ou du poulet. Cette recette est simple et rapide. Plus besoin d’en acheter en magasin!

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Baguette Briochée

baguette briochee

la baguette briochée se rapproche de part les ingrédients qui la composent de la brioche d’où son nom : un peu de sucre ; un peu de lait ; et du beurre . les baguettes briochées sont un vrai délice au petit-déjeuner, accompagnées d’une confiture maison, mais aussi le gouter. Elles sont faciles et rapides à faire en machine à pain. Lire la suite »

Le Pain d’épices

pain d'épicesJ’aime bien le pain d’épices, mais j’ai toujours trouvé ceux du commerce soit trop corsé en miel soit trop « épicé ». dernièrement, en feuilletant un livre de cuisine qu’on m’a offert, je suis tombée sur la recette alors j’ai voulu essayer. Le résultat est à la hauteur des mes espérance. Je n’ai utilisé que du 4 épices et ca nous plait ainsi. Lire la suite »

Pains briochés grillés

Pains briochés grillés

Après mes longues vacances bien méritées me revoilà pour partager avec vous de nouvelles recettes en espérant ne pas subir de nouvelles embrouilles techniques.

Dans mon livre de recettes de boulange il y a une recette de biscotte que j’ai toujours eu envie de tester. Lorsqu’enfin je me suis décidée, j’ai vu au supermarché qu’une célèbre marque de biscotte avait sorti des pains brioches grilles. Alors j’ai troqué mes biscottes contre des pains briochées grillés dont voici la recette : Lire la suite »

Pain complet aux céréales

pain complet aux céréales Depuis quelques semaines, j’ai entrepris de rééquilibrer un peu ma silhouette. Et quand on veut se délester de quelques kilos, on nous conseille en générale de préférer les céréales complètes. Alors j’ai opté pour un pain complet que j’ai enrichie de céréales (tournesol, lin brun, lin jaune, millet, sésame, pavot). Un mélange tout prêt que j’ai acheté au magasin bio.  Malgré mes appréhensions ce pain est très bon, on sent bien les graines et la croûte est croustillante mais le pain reste  moelleux  à l’intérieur. Je le prends le matin  avec le thé, ou au goutter avec une compote de fruits sans sucre ajouté . vous pouvez le réaliser sans les graines.

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