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Magret de canard au gingembre

magret de canard au gingembrela semaine dernière j’ai fais du magret de canard au gingembre pour le déjeuner du samedi. J’ai cuit mes magrets de canard à la poêle avec du gingembre, de l’ail et un peu de poudre de rondelle et du sel tout simplement. C’est tellement simple mais le gout était là et le magret était très tendre. Un vrai délice.

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La Galette des Rois à la Mangue et Gingembre

Galette des Rois à la Mangue et Gingembre

Hier c’était l’épiphanie, et en cet honneur j’ai réalisé 2 galettes. Une feuilletée à la mangue et une briochée à la clémentine. Je vous propose aujourd’hui la recette de la galette à la mangue, une recette découverte dans la cuisine sénégalaise que j’ai choisi d’épicer avec un peu de gingembre. J’ai réalisé moi-même la pâte feuilletée mais vous pouvez l’acheter toute prête dans le commerce. Choisissez la pur beurre, elle est meilleur !

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Sorbet au Gingembre

C’est vrai que le temps en ce moment ne se prête pas trop aux consommations froides, mais j’avais envie d’un sorbet et de piquant. Alors j’ai pensé utiliser mon Sirop de Gingembre. Le résultat est plus que satisfaisant. C’est plutôt un granité qu’un sorbet.         Lire la suite »

Gambas Sautées à l’Ananas & au Gingembre

Gambas Sautées à l'Ananas & au Gingembre

Hier je vous ai présenté des bouchées de foie gras aux saveurs africaines que vous pouvez servir en apéritif pendant les fête. Aujourd’hui il s’agit d’une entrée chaude aux notes fruitées et un petit peu épicées. Il s’agit d’une recette que j’avais trouvé dans un magasine il y a 2-3 ans que j’aime beaucoup. Lire la suite »

Le Nyamakoudji (Jus de Gingembre au fruits de la passion)

Le Nyamakoudji (Jus de Gingembre au fruits de la passion) Il fait froid chez vous ? Chez moi oui je suis frigorifiée à chaque fois que je mets le nez dehors du coup je ne sors pas beaucoup.  Le gingembre est connu pour soulager les maux de tête, le rhume, et pour les femmes enceintes. Je vous propose 2 versions, une sous forme de jus qu’on boit  directement et une autre sous forme de sirop qui peut servir de base pour vos cocktails

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Confiture de Figues de Barbarie au Gingembre

Confiture de Figues de Barbarie au Gingembre

La figue de Barbarie j’en ai souvent vu au marché, je connais l’huile végétale mais le fruit ne m’avait jamais inspiré. Jusqu’à ce qu’une copine marocaine me fasse goutter sa confiture de figue. Ça change de la confiture de fraise, et j’ai une fois encore choisi de l’aromatiser au gingembre : Lire la suite »

Thé Vert au Gingembre

 the vert au gingembre

Voici une association délicieuse et bien pratique lorsqu’on fait attention à sa ligne.

  •      Le gingembre est riche en minéraux mais pauvre en sodium. Fraîche, cette racine parfumée vous fournit 60 calories pour 100 g, contre 322. Cette épice est donc idéale pour agrémenter des plats dans le cadre d’un régime minceur. Réputé pour ses vertus aphrodisiaques, c’est aussi un allié minceur de taille, qui offre, en outre, de nombreux bienfaits santé. En plus de nous donner envie de nous réchauffer, il est parfait pour relever un plat un peu fade sans en alourdir l’addition calorique. Et comme il est pauvre en sodium, il convient aussi parfaitement à un régime sans sel. Il est également connu pour ses vertus digestives et pour sa richesse en antioxydants, ce qui en ferait un allié dans la prévention des maladies cardiovasculaires et dans certains cancers.

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