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Purée de patate douce à la clémentine

 

Purée de patate douce à la clémentineAvec cette purée vitaminée, vous ferez découvrir à votre bébé un légume de chez nous, doux et sucré, la patate douce. Je l’ai associé à la clémentine pour lui apporter un petit coté acidulé. J’ai toujours préféré la patate douce blanche mais vous pouvez utiliser celle qui est orange qui est aussi très bonne. Cette purée convient aux bébés à partit de 4 mois. la recette est tirée d’un de mes multiples livre de recettes pour bébé. Mais cette ourée de patate douce à la clémentine ravira aussi les grands.

Purée de patate douce à la clémentine

Pour 5 portions environ:

  • 500g patates douces (épluchée)
  • 1 pincée de cannelle
  • 5g de beurre ou 1cc d’huile de cuisson (olive)
  • 3 clémentines (120ml de jus)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Lavez et épluchez les patates douces puis coupez-les en dés.

Galette des rois à la patate douce et ananas (1)

  • Dans une casserole, couvrez les cubes de patate douce d’eau, portez à ébullition et faites cuire pendant 15 mn.

Purée de patate douce à la clémentine

  • Pendant ce temps, pressez les clémentines et recueillez en le jus
  • Égouttez les patates douces et jetez l’eau de cuisson.
  • Mixez les dés de patate douce avec le beurre

Purée de patate douce à la clémentine (1)

  • et le jus de clémentines et la cannelle

Purée de patate douce à la clémentine (2)

  • Si votre purée est trop compacte rajoutez du jus de clémentine ou du lait adapté à l’âge de bébéAvec ces proportions vous obtenez env.

Purée de patate douce à la clémentine

  • 500g de purée, dispatchez la dans des pots et conservez le tout au congélateur.

Purée de patate douce à la clémentine

Bon appétit Bébé et grands!

Purée de patate douce à la clémentine

 

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3 commentaires

  1. Recette pour bébé ? Mais j’en veux bien moi, de cette jolie purée !!!
    Bises
    Cath

  2. Tu es géniale, merci pour ces recettes pour les touts petits, grace à ton site je n’achète plus de petits pots industriels, je fais la bouffe de bébé moi même. je te dis pas toutes les économies que tu me permets de réaliser. vraiment merci.

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