Pizza aux Crevettes

Cette pizza est un délice pour les inconditionnelles de la crevette (fraiches et séchée), cette fois j’ai opté pour de la mozzarella comme fromage. Le résultat était à la hauteur des mes espérances.Pour la pâte (4 petites pizza) recette en image ici

• 210ml d’eau ou de lait pour une pâte + moelleuse
• 350g de farine t65
• 2cc de levain
• 1cc de sel
• 1cc de sucre
• 2cs d’huile d’olive

Mode opératoire

Si vous avez une machine à pain:

• Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine et lancez le programme pate.
• À la fin du programme divisez la pate en 4 formez des boules et laissez encore lever 1h à l’abri des courants d’airs.

Si vous n’avez pas de machine à pain:

• Dans un saladier, mettre la farine + le levain+ le sel + l’huile d’olive, remuer (avec un batteur électrique c’est moins fatigant).
• Dès que la pâte est homogène, verser lentement l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.
• Faites une boule, couvrez-là avec un linge. Laissez reposer une heure.
• Divisez-la à 4 ou en 2 faites des boules et laissez à nouveau reposer 1h
• La pâte a bien gonflé, étalez-là en cercle ou en carré avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.

La garniture

• comptez 10 crevettes par personne
• 1 CS d’huile d’olive
• 2 cc de crevettes séchées (facultatif)
• 2 grosses tomates
• ½ poireau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• De la mozzarella râpée
• Préparation:

Écrasez finement tous les ingrédients sauf les crevettes bien sur.

Dans un poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites y revenir le mélange à la tomate. Laissez cuire 10mn environ et coupez la source de chaleur.

Montage :

• Moi j’ai incrusté le fromage dans la pâte à l’aide d’un rouleau parfois je l’épice aussi

• J’ai utilisez de petits moules à tarte démontable.
• Une fois la pâte étalez, garnissez là de tomate, puis de crevettes et recouvrez le tout de fromage râpé.

Faites cuire 15 à 20mn à 230°

Bon appétit!!

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