Accueil / Ma Cuisine / Petits pains au Manioc

Petits pains au Manioc

pain au maniocToujours une adaptation des bokit antillais, j’ai cette fois détourné la recette avec du manioc frais. Mais pour ces petits pains au manioc,  j’ai supprimé le beurre et utilisé l’eau de cuisson du manioc. En plus d’être très simples à réaliser, ils sont aussi vraiment délicieux! Ils seront parfaits pour des hamburgers originaux et riches en saveur…
pain au manioc
Ingrédients pour 6 pains env

  • 375 g de manioc
  • 500 g de farine T150
  • 200 ml d’eau de cuisson du manioc
  • 8g de levure boulangère sèche
  • 4 g sel

Préparation

  • Faites cuire le manioc à l’eau, puis les écraser grossièrement. Laissez refroidir.

pain au manioc pain au manioc

  • Mélangez la purée de manioc, la farine, l’eau et la levure et le sel, pétrir pendant 5 minutes.

pain au manioc pain au manioc

  • Laissez lever dans le bol fermé pendant environ 2 heures.

pain au manioc

  • Déposez la pâte levée sur le plan de travail fariné. Appuyer dessus pour la dégazer.
  • Coupez le pâton en 6 et faire 6 boules.

pain au manioc

  • Filmez et laissez lever pendant 30 minutes.
  • Faites cuire 15 à 20mn dans un four préchauffé à 180°C

pain au manioc pain au manioc
Laissez refroidir sur grill
pain au manioc pain au manioc
servez vous en pour des sandwichs originaux
pain au manioc pain au manioc

Print Friendly

Cherchez aussi

La Farine: Comment la choisir et l’utiliser

Le blé tendre Le blé tendre est l’espèce de blé actuellement la plus cultivée au …

9 commentaires

  1. J’ai tellement adoré mes scones au manioc, que je bave littéralement devant tes pains. Je conserve bien précieusement ta recette !

  2. Faut que j’essaye ça. Mais je sais pas comment mesurer le manioc. J’ai pas de balance.Tsuip

  3. waouh! C’est une découverte. Il faut que je l’essaye.

Laisser un commentaire