Le Gateau Marbré au Chocolat

Le Gateau Marbré au ChocolatCe gâteau est une recette de ma petite sœur, il est gourmand et plait aussi bien aux grands qu’aux petits. Un gâteau marbré est un gâteau présentant des traits de différentes couleurs que l’on obtient en mélangeant différentes pâtes sombres et claires. Ici j’ai fait le choix classique, chocolat vanille. Lire la suite »

Poisson grillé aux épices « SECRET »

poisson grillé aux épices SECRETDernièrement je vous ai présenté les épices « SECRET » des mélanges d’épices africaines toutes prêtes qui vous faciliteront la vie. Je vous présente aujourd’hui une recette simple du poisson marinée dans le mélange d’épices « SECRET » pour poisson, pour un goût exquis !

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poisson grillé aux épices SECRET

Ce mélange d’épices pour poisson est composé de : ail, oignon, njansan, pèbè, rondelles et sel

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Ingrédients pour 1 ou 2 personnes

Du poisson

1 sachet d’épices SECRET pour poisson

Du sel

Préparation

  • Écaillez, videz et ébarbez votre poisson

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  • Salez-le et badigeonnez-le du mélange d’épices Secret poisson

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  • Laissez reposez 1h min au frais
  • Faites griller votre poisson sur grill ou 20min 200°c dans un four.

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  • Servez

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Facile n’est-ce pas ?

Pour plus d’information sur les épices secrets, retrouvez mon article détaillé ICI

Les épices sont disponibles pour l’instant à Paris, Lyon et certaines autres villes européennes,

Les sachets de 70g sont vendus 1eur l’un et les pots de 450g 5/- eur

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fumer ses aliments avec du bois en appartement

Fumez vos aliments au bois en appartement!Il y a quelque temps je vous ai proposé un article pour fumer vos aliments sois même. aujourd’hui je vous propose de fumer des aliments avec du bois en appartement. Le résultat est bien meilleur qu’avec la farine, même ci on a pas tout à fait le même parfum que lorsqu’on fume au feu de bois en plain air. Lire la suite »

Les Chips d’ignames

chips d'igname
L’Igname
est un nom en français plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume-racine. En Amérique du Nord et au Québec, ce qu’on appelle igname est souvent en fait une patate douce. Lire la suite »

Quatre Quart à la Mangue

quatre quart à la mangue
Le quatre-quarts est traditionnellement un gâteau breton qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart. j’ai choisi de l’associe à la mangue. ce qui donne un gâteau moelleux et délicieusement parfumé. Lire la suite »

Le LAKH (bouillie de mil et sa sauce au yaourt) recette sénégalaise

Le LAKH (bouillie de mil et sa sauce au yaourt) Les graines utilisées pour la bouillie se font traditionnellement à la main. Il s’agit de former de minuscules graines en frottant la farine de mil à l’intérieur d’une calebasse. Par frottement et adjonction minime d’eau, de petites boules se forment. Mais de nos jours, ces mêmes boules se vendent dans le commerce : elles sont lyophilisées et prêtes à l’emploi (araw). Lire la suite »