Mon Riz Cantonais

par Alicepegie

Riz CantonaisAppelé en Chine « riz sauté » car il n’est pas exclusif à la région de Canton, il en existe de nombreuses variantes selon les lieux ou les époques. On peut faire varier les ingrédients à son gré et utiliser le corps gras de son choix pour faire revenir les ingrédients. C’est un plat très populaire dans le monde chinois car il est savoureux et nourrissant, pouvant être économique ou raffiné selon le choix des ingrédients.

Riz Cantonais

Les ingrédients pour 4 personnes[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

  • 250 g de riz thaï ou basmati cuit
  • Huile de cuisson (j’ai pris de l’huile de coco)
  • 2 tranches de jambon ou du jambon en dés
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 3 c à s de petits pois
  • 1 carotte
  • 2 c à s de sauce soja[/box]

Préparation

  •  Faites cuire le riz et gardez-le au réfrigérateur.
  •  Epluchez la carotte et l’oignon puis coupez-les en petits morceaux.
  • Coupez ensuite le jambon en morceaux.
  • Cassez l’œuf et fouettez-le à l’aide d’une fourchette.

Riz Cantonais

  • Faites chauffer de l’huile dans un wok à feu vif et faites revenir pendant 5 minutes les morceaux d’oignon et de carotte,

riz cantonais riz cantonais riz cantonais

  • ajoutez ensuite les petits pois. Mélangez pendant 2 mn.

riz cantonais

  • Ajoutez ensuite le maïs et le jambon

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  • Ajoutez le riz que vous aurez au préalable égrainé si nécessaire.

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  •  Mélangez l’ensemble et ajoutez la sauce soja.

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  • ajoutez l’œuf et mélangez pour qu’il se répartisse de façon homogène dans la préparation

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  • Servez.

Riz Cantonais Riz Cantonais

  • Bon appétit !

Riz Cantonais Riz Cantonais

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3 commentaires

babakitchen 28/03/2013 - 09:10

j’adore le riz cantonnais, ça plait toujours aussi a mes enfants !! bises

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nadyne 10/11/2015 - 12:06

bonjour s’il vous plait la sauce nuoc nam est-il obligatoire? y’a t’il un autre moyen pr la remplcer ?

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Alicepegie 13/11/2015 - 22:42

non elle n’est pas obligatoire tu peux utiliser la sauce maggi pour la remplacer

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