Viande
Boulettes de viande à la tomate
Voici ma recette des boulettes de viande à la sauce tomate. Avec peu d’ingrédients mais terriblement succulente.
Poulet Rôti au Beurre de tomate
Depuis que je vis en adulte j’ai toujours eu un four avec un tournebroche mais je ne m’en suis jamais vraiment servi pourtant ce ne sont pas les occasions qui ont manqué. J’ai toujours fait mon poulet rôti dans une cocotte et je le trouvais très bon comme ça. Dernièrement en me lançant dans la fabrication du beurre maison, j’ai vu que je pouvais faire des beurres aromatisés que j’utiliserais ensuite en cuisine ou pour accompagner des grillades, des légumes ou des pâtes. J’ai donc fait un poulet rôti au beurre de tomate, ail et gingembre.
Tagliatelles à la Bolognese
Cette Bolognese est de loin la recette la plus délicieuse que j’ai eu à goutter. Je l’ai prise sur le site 100% mag et accompagné de tagliatelles fraîches maison.
Brochettes de Porc et riz à l’ananas
Puisque le soleil ne veut pas venir à nous, nous tentons tant bien que mal de le faire venir à nous. Pour ces Brochettes de porc, j’ai utilisé de l’ananas en boite pour ce plat en me servant du jus pour la marinade et la cuisson du riz que j’ai ensuite fait sauter avant de le mélanger avec les morceaux.
Ragoût de Pangolin ultra rapide
Ce ragoût de pangolin est une variante de tous les types de ragoûts de gibiers. Je l’ai préparé en cocotte minute, une technique de ma maman. Cette méthode permet de faire cuire du gibier en 20mn maximum.il suffit pour cela de mettre tout les ingrédients dans la cocotte minute et de compter 10mn à compter du pschitt !
Tibs et Selatha (Sauté de Boeuf et Salade) Recettes Ethiopiennes
Le Tibs se mange avec les doigts et se sert sur une galette d’Le ndomba (papillote) de porc croustillant au citron
Cette recette de ndomba de porc me vient de ma maman. Je n’en avais jamais vu avec car habituellement, le ndomba est une cuisson plutôt diététique qui consiste à mettre les aliments dans les feuilles de bananiers sans ajout ou très peu de matière brasse. Ici on fait frire d’abord la viande avant de la mettre en papillote pour lui redonner du moelleux. Elle est vraiment délicieux on obtient un crousti moelleux ravissant ;)