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Croquettes Salées

Croquettes Salées Croquettes Salées Je vous ai déjà présenté la recette des croquettes sucrées ICI ces « sablés » en fritures qui ont bercé mon enfance au Cameroun. Aujourd’hui je vous les présente non seulement en cuisson au four amis aussi et surtout détournés en version salée. la recette est celle d’Yvette, prise dans le groupe facebook AFROFUSION dont je fais partie depuis peu.Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 1cs de sel
  • 1 œuf
  • 1 sachet levure chimique
  • 50g beurre ramolli
  • Env. 250ml d’eau ou de lait

Préparation

  • Mélangez la farine et la levure

Croquettes Salées (1)

  • Fouettez l’œuf et le sel

Croquettes Salées (12)

  • Mélangez la farine et le beurre jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé

Croquettes Salées (3)

  • Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez
  • Ajoutez l’eau petit à petit et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule.

  • Couvrez et laissez reposer 1h env. dans un endroit à l’abri des courants d’airs.
  • Abaisser la pâte et donnez la forme que vous souhaitez à vos sablés.

  • Moi je les ai coupé en bâtonnets puis déposé sur le revers d’un moule à muffin.

  • Vous pouvez les parsemer de fleur de sel ou d’épices avant de les enfourner  30mn à 200°.

  • Mais vous pouvez aussi les jeter dans un bain de friture et les laisser dorer.


Ils accompagneront vos lectures, moments de gourmandises et autres apéro.
Croquettes Salées
Bon appétit !
Croquettes Salées

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25 commentaires

  1. 😛
    cool la version salée

  2. Tout cela à l’air bien tentant 🙂

    Cécile

  3. J’adore ce genre de petites gourmandises pour l’apéro !!!

  4. Ca a l’air super bon ! et ultra facile a realiser en plus

  5. Génial ! 🙂 Faudra que j’essaie à l’occasion. 🙂
    Et j’aime beaucoup la forme que tu leur as donné, ça présente vraiment bien. Une bonne idée ce revers de moule !

  6. humm ça doit pas être mauvais du tout ça !! ^^ ;P

  7. Miiam elles donnent envie tes petites croquettes salées, je préfère la version au four à celle en friture 😉

  8. Recette certainement à tester !!! j’aime trooooooooooop les croquettes!  » michi bocou » :mrgreen: 😀

  9. Waouh, belle découverte ! Moi qui adore les biscuits salés, il faut que j’essaie ta recette. Saupoudrées de graines de fenouil, ou de pavot, miam ! Merci !

  10. alors ça c’est super ! merci !

  11. Je n’avais pas encore essayer la cuisson au four avec les croquettes et je pense essayer ta recette bientôt. Et j’adore cette forme ondulée; C’est original, il fallait juste y penser. Merci beaucoup pour l’idée. Au fait, ce type de croquette s’appelle caca pigeon à Madagascar (d’où je suis ton blog) D’ailleurs, fais un tour sur le mien si tu veux en savoir plus sur ma belle île. Merci

  12. Juste pour te dire que j’ADORE ce livre 😀

  13. bien tentantes ces croquettes… surtout à l’apéro ^^

  14. Miaaam!! elles ont l’air délicieuses! Je garde la recette sous la main!

  15. bonjour a vous , peut on les frirent ?

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