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Crêpes à la farine de Manioc

Crêpes à la farine de manioc Lorsque j’ai commencé à utiliser ma farine de manioc dans les pâtisseries, ma première recette était des pancakes. Cette fois ce sont des crêpes en partant tout simplement de la recette de base des crêpes à la farine de blé. Ici pas besoin de levure ni même de temps de repos, la pâte est prête à être cuite une fois que vous avez fini la mélange mais je les trouve meilleures quand la pâte a reposé 2h au frais.

Ingrédients pour 6 grandes crêpes

  • 125g farine de manioc tamisée
  • 2 œufs
  • 250ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Préparation

  • tamisez bien (2à 3 fois) la farine de manioc

  • Dans un saladier, les œufs, le sucre, le sel.

  • Rajoutez la farine de manioc

  • Rajoutez  le beurre fondu puis le lait progressivement en mélangeant avec un fouet en chaque ajout.

  • Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit lisse.
  • Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude un peu huilée ou une crepière

Crêpes à la farine de Manioc

  • Vous pouvez les fourrer de chocolat, confiture ou les consommer nature.

Crêpes à la farine de Manioc

  • Bon Appétit

Crêpes à la farine de Manioc Crêpes à la farine de Manioc

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4 commentaires

  1. Bonjour je reside au cameroun je recherche un partenaire pour exporter ma farine de manioc BIO vers l’EUROPE

  2. Très bonne recette, je dois fonctionner sans gluten (fille de boulanger, c’est quand meme ironique…) et ta recette est tres bonne, car j adore les crepes. J ai commis peut être l erreur de mettre trop de farine car je voulais que ma pate avant l ajout du lait soit comme celle que je faisais avec la farine de blé, mais au finalca n’a pas dérangé. J ai fait des crêpes a la farine de blé et j ai servi à la famille, sans leur dire la différence. Quand tout a ete mamgé je leur ai révélé qu ils venaient de manger des crêpes à la farine de manioc, personne n’avait rien remarqué, au contraire, ils ont beaucoup apprécié. Alors, encore une fois, merci pour la recette. Je vais de ce pas tester tes chouquettes a la farine de manioc.

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