Accueil / Ma Cuisine / Boulettes de bœuf au chorizo

Boulettes de bœuf au chorizo

boulettes de boeuf au chorizoLes boulettes de viande sont on en mange un peu partout dans le monde. Elles sont préparées le plus couramment à partir de bœuf ou de porc, mais d’autres viandes sont également utilisées. Pour cette recette de boulettes de viande j’ai mélangé le bœuf et le chorizo vraiment simple avec une sauce tomate. J’ai utilisé le chorizo Oliveras que j’ai découvert récemment. Les jambons oliveras, une marque de jambon ibérique que vous pouvez vous procurer ICI

boulettes de boeuf au chorizo boulettes de boeuf au chorizo

Le chorizo est un saucisson d’origine ibérique fabriqué à partir de viande de porc ou d’un mélange de porc ou de bœuf, assaisonné avec du sel et du pimentón espagnol, une variété de paprika, qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité, connu depuis le XVIe siècle. Il en existe beaucoup de sortes différentes et il constitue un des aliments phares de la gastronomie espagnole.

boulettes de boeuf au chorizoboulettes de boeuf au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de bœuf haché de qualité ou 4 steak haché
  • 100g de chorizo
  • huile d’olive
  • 1cc de thym séché
  • 1 oignon moyen
  • ½ un piment rouge frais ou sec
  • 400 g de tomates

Préparation

  • Hachez le chorizo.

boulettes de boeuf au chorizo

 

  • Mélangez le chorizo haché, le bœuf haché et le thym

boulettes de boeuf au chorizo boulettes de boeuf au chorizo

  • Mélangez bien le tout. Faites de petites boulettes et déposez-les sur du papier sulfurisé.

boulettes de boeuf au chorizo boulettes de boeuf au chorizo

  • Faites-les revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, réservez.

boulettes de boeuf au chorizo boulettes de boeuf au chorizo

  • Épluchez et coupez finement l’oignon puis hachez le piment.

boulettes de boeuf au chorizo

  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l’oignon et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

boulettes de boeuf au chorizo

  • Ajoutez le piment puis la tomate, laissez réduire en remuant régulièrement.

boulettes de boeuf au chorizo

  • Ajoutez les boulettes de viande et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes.

boulettes de boeuf au chorizo boulettes de boeuf au chorizo

  • Servez

boulettes de boeuf au chorizo boulettes de boeuf au chorizo

Print Friendly, PDF & Email

Cherchez aussi

Tripes de bœuf aux épices

Voici la recette de tripes de bœuf à ma façon. Une recette qui nécessite très …

Laisser un commentaire