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Pains, Brioche, Viennoiseries

Les New York Bagels Style

Le bagel, baguel ou beguel est un rouleau en forme d’anneau, à la texture très ferme, fait d’une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l’eau avant d’être passé au four. Ces petits pains d’une dizaine de centimètres de diamètre d’origine de l’Europe Centrale ou Orientale, ont suivi les immigrants juifs d’Europe de l’Est aux États-Unis et au Canada où …

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Galette des rois briochée

Galette des rois briochée

Demain c’est l’Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite des mages à l’enfant Jésus, le Messie dans le monde. Elle a lieu le 6 janvier soit le deuxième dimanche suivant Noël. La fête s’appelle aussi « Théophanie », qui signifie « manifestation de Dieu ». Cette année j’ai voulu faire moi même ma galette et n’étant pas fan …

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Le Pain Pita Maison

La pita ou le pain pita est un pain de forme ronde et de peu épais. Il est notamment consommé avec le kebab, le gyros ou du poulet. Cette recette est simple et rapide. Plus besoin d’en acheter en magasin!

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Baguette Briochée

la baguette briochée se rapproche de part les ingrédients qui la composent de la brioche d’où son nom : un peu de sucre ; un peu de lait ; et du beurre . les baguettes briochées sont un vrai délice au petit-déjeuner, accompagnées d’une confiture maison, mais aussi le gouter. Elles sont faciles et rapides à faire en machine à pain.

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Pains briochés grillés

Après mes longues vacances bien méritées me revoilà pour partager avec vous de nouvelles recettes en espérant ne pas subir de nouvelles embrouilles techniques. Dans mon livre de recettes de boulange il y a une recette de biscotte que j’ai toujours eu envie de tester. Lorsqu’enfin je me suis décidée, j’ai vu au supermarché qu’une célèbre marque de biscotte avait …

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Pain complet aux céréales

Depuis quelques semaines, j’ai entrepris de rééquilibrer un peu ma silhouette. Et quand on veut se délester de quelques kilos, on nous conseille en générale de préférer les céréales complètes. Alors j’ai opté pour un pain complet que j’ai enrichie de céréales (tournesol, lin brun, lin jaune, millet, sésame, pavot). Un mélange tout prêt que j’ai acheté au magasin bio. …

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Pain levé à la Banane

Vous connaissez déjà le banana bread qui en fait est un cake. Alors dans la même idée que les beignets de banane ou les crêpes à la banane, j’ai décidé de me lancer dans la préparation d’un véritable pain à la banane. Je suis partie de ma recette des mini baguettes en remplaçant une partie de l’eau par de la …

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