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crevettes grillées senegal

Crevettes grillées

Aujourd’hui je vous présente que j’ai prise dans le livre « la cuisine de ma mère » de Youssou N’dour.  Ce livre est un vrai coffre à saveur. La publication de ce livre, était une façon pour Youssou N’dour de partager une autre de ses passions après la musique : la gastronomie sénégalaise. Comme il le dit si bien c’est au Sénégal …

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Roulés de pizza au jambon

Roulés de pizza au jambon

Comment supprimer le super goutter sucré du mercredi? Pour une fois je me suis dit qu’on allait faire un goutter salé à la place du sucré habituel. Au départ je voulais faire des gressins mais j’avais de la pâte à pizza, alors je me suis dit que j’allais m’en servir plutôt que de faire une nouvelle pâte.

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Bouchées de foie gras à la mangue & au plantain grillé

La semaine dernière je vous ai présente mon foie gras maison au vin de palme et au poivre de Penja. Aujourd’hui je vous présente des bouchées appétitives mêlant notes sucrées et salées que vous pourrez sévir en entrée ou en apéros en plus c’est facile et rapide !

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Les Pastels de Poisson (recette sénégalaise)

Ces petits pastels de poisson sont un vrai régal, à grignoter du bout des doigts, les trempant dans une sauce tomate relevée ! Cette recette vient du très beau livre de cuisine « La cuisine de ma mère »de Youssou N’dour, qui m’a permis de découvrir une cuisine sénégalaise généreuse et savoureuse!

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Le Kilichi

Le Kilichi est une viande de bœuf ou de mouton découpée en fine lamelle genre carpaccio, garnie d’épices et d’arachides. Sa préparation est très simple mais elle demande beaucoup de patience.

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Mes Brochettes de Boeufs (Soya)

L’un de mes plaisirs quand je suis au Cameroun c’est de déguster le soya, ces brochettes de viande cuite au feu de bois qu’on vend à tout les coins de rue (ou presque) je vous en montré ici, il sont souvent servi sur une feuille de papier accompagné de poivre et de piment. Inutile de préciser que les ( fruits …

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