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Pour Bébé

Purée de patate douce à la clémentine

 

Purée de patate douce à la clémentineAvec cette purée vitaminée, vous ferez découvrir à votre bébé un légume de chez nous, doux et sucré, la patate douce. Je l’ai associé à la clémentine pour lui apporter un petit coté acidulé. J’ai toujours préféré la patate douce blanche mais vous pouvez utiliser celle qui est orange qui est aussi très bonne. Cette purée convient aux bébés à partit de 4 mois. la recette est tirée d’un de mes multiples livre de recettes pour bébé. Mais cette ourée de patate douce à la clémentine ravira aussi les grands.

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Milkshake Banane et Coco pour Bébé et Grands

Voici la recette d’un délicieux milkshake banane pour le goûter de mes princesses.

Ingrédients pour 3 personnes env.

2 yaourts saveur coco

Des   glaçons

3 bananes, pelées

2 sachets de sucre vanillés

120 ml de lait de coco ou de lait infantile adapté à l’âge du bébé

Préparation:

  • Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux.

 

  • Mettez-les dans le bol d’un mixeur.

 

  • Ajoutez le lait, le yaourt et les sucres vanillés.

 

  • Mixez longuement pour obtenir un milk-shake très mousseux.

 

  • Versez dans des verres et Servez

 

  • Les petits et les grands apprécieront
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Yassa de Poisson pour Bébé

 

Pour 8 à 10 personnes.

 

Ingrédients

2 petites carpes

2 dorades roses

1 mulet

1 kg oignons

3 petits cubes maggi

5 citrons verts

1 piment antillais

5 cl huile d’arachide

2 feuilles de laurier

1 kg riz long parfumé

sel fin

poivre moulu

 

Préparer la marinade :

 

Eplucher et émincer les oignons ( lamelles ). Réserver dans un grand récipient. Ajouter un demi piment antillais finement haché, le jus de citron vert, 3 cubes maggi, le laurier, l’huile d’arachide et le poivre.

 

Mariner le poisson :

 

Découper les poissons en 2 ou 3 selon leur taille. Faites des entailles verticales sur chacune des faces des poissons à l’aide d’un couteau, et mettez les dans la marinade. Mélanger et réserver couvert au frais pendant environ 2h.

 

Cuisson du yassa :

 

Retirer les morceaux de poisson et les cuire au grill, poêle à griller ou poêle sèche bien chaude. Les faces des poissons doivent être bien colorées. Egoutter les oignons de la marinade et les faire revenir (sans rajouter d’huile) dans une casserole, jusqu’à coloration brune. Disposer dessus les poissons grillés. Mouiller avec le jus de marinade et 20 cl d’eau. Remuez délicatement, de manière qu’il y ait des oignons sur le poisson. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert 20 à 25 mn à feu moyen. Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

 

Cuisson du riz à la sénégalaise :

 

Bien laver le riz à l’eau froide 3 fois pour réduire l’amidon. Dans une casserole, mettre 1,5 L d’eau salée à bouillir. Quand l’ébullition est forte, Versez le riz en pluie et remuez. Avec une louche, retirer de l’eau bouillante, de manière à ce que l’eau restant dans la casserole recouvre le riz d’environ 1 cm. Couvrez et cuire à feu moyen pendant 15 mn. Vérifier que toute l’eau a été absorbée, remuez très peu et délicatement pour assurer une homogénéité de la cuisson, couvrir à nouveau et cuire à feu doux pendant 12 mn. Retirer du feu et laisser couvert pendant 10 mn. Cela évitera la formation d’une croûte dure au fond de la casserole.

 

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Purée de Maïs à la Mangue pour Bébé

purée de maïs à la mangue Inspiré de ma recette de bouillie de maïs à la mangue, cette recette enchantera les papilles de vos petits bouts. N’hésitez pas à en faire plus si vous pouvez faire des portions et mettre au congélateur. Multiplier par exemple par 5.

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Mini Omelette pour Bébé

omelette pour bébé (6)Cette omelette ravira votre bébé, mais les adultes peuvent également la déguster sur des toasts chauds ou de l’alloco.

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Mousse au chocolat pour bébé

mousse au chocolat pour bébé (12)Votre bébé a bien grandit, il a certainement déjà goutté au chocolat. Faites lui goutter à cette mousse au chocolat délicieuse et adapté à un enfant de 1 an.

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Rouget aux Haricots verts pour Bébé

Rouget aux Haricots verts pour Bébé
Voici une recette de rouget aux  haricots verts et poisson pour un repas complet pour bébé. Vous pouvez préparez une plus grande quantité et  faire des portions d’env 200g. Mettez les portions  au congélateur, vous n’aurez plus qu’à sortir une portion, la réchauffer et la donner à bébé.  Comme pour les adultes on ne recongèle pas un plat décongelé!! Lire la Suite

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