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aiguillettes de dinde aux épices

aiguillettes de dinde aux épicesaujourd’hui je vous propose une recette d’aiguillettes de dinde aux épices panées un peu comme le poulet KFC. On connait tous les nuggets de poulet, qui ne sont rien d’autre que des morceaux de blancs de poulet panés dans une chapelure. Dernièrement je me suis retrouvée avec des aiguillettes de dinde, or je n’aime pas la dinde mais je ne pouvais résolument pas les jeter alors j’ai pensé en faire des aiguillettes de dinde marinées dans des épices et de la crème de coco.  essayez les vos enfants (et vous aussi) vont adorer !

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Gambas Sautées à l’Ananas & au Gingembre

Gambas Sautées à l'Ananas & au Gingembre

Hier je vous ai présenté des bouchées de foie gras aux saveurs africaines que vous pouvez servir en apéritif pendant les fête. Aujourd’hui il s’agit d’une entrée chaude aux notes fruitées et un petit peu épicées. Il s’agit d’une recette que j’avais trouvé dans un magasine il y a 2-3 ans que j’aime beaucoup. Lire la Suite

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Foie Gras Maison au Poivre de Penja et Vin de Palme

Foie Gras Maison au Poivre de Penja et Vin de Palme Cette année, je me suis lancée dans la confection de foie gras maison. J’ai opté pour la cuisson vapeur que je trouve très simple, pas besoin de bocaux pour le conserver. J’ai testé le foie gras cru de canard du Sud-Ouest de Picard, vendu déveiné et un autre non déveiné Montfort qu’on m’avait offert. Les 2 sont très bon mais je me cantonnerais désormais à du déveiné car même si ce n’est pas difficile à déveiner, je n’aime pas le faire. J’ai suivi la recette donnée sure l’emballage du foie gras picard Lire la Suite

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Poisson Braisé: recette sénégalaise

poisson braise recette senegalaise

Cette recette de poisson braisé est un classique de la cuisine sénégalaise. Comme un peu partout chacun assaisonne à sa manière. Ici le poisson est  enduit d’une marinade pimentée, et laissé à macération pendant 1h avant d’être grillé. Lire la Suite

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Thiou au poisson – ragoût de poisson à la sénégalaise

Thiou au poissonHier je vous ai présenté le Thiou à la viande, un ragoût sénégalais mêlant viande et légumes. Pour ceux qui n’aimeraient pas la viande voici le Thiou au poisson. Lire la Suite

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Les Pastels de Poisson (recette sénégalaise)

Les Pastels de Poisson (recette sénégalaise)Ces petits pastels de poisson sont un vrai régal, à grignoter du bout des doigts, les trempant dans une sauce tomate relevée ! Cette recette vient du très beau livre de cuisine « La cuisine de ma mère »de Youssou N’dour, qui m’a permis de découvrir une cuisine sénégalaise généreuse et savoureuse! Lire la Suite
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Nuggets de poisson

nuggets de poisson

Les Nuggets font partis des mets préférés de mes filles qui ne sont pas de grandes fans de poisson. Alors pour les pousser à manger du poisson ? De temps en temps je fais ces nuggets de poisson. Ils sont si simples à préparer et bien plus sains que ceux vendus dans les supermarchés. Aujourd’hui je vous propose une version avec de la chaire de colin. Dans la chapelure, j’ai ajouté un peu de mon mélange d’épices grillades histoire de relever un peu le goût

 

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