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Entrées

Salade de crevettes à la Mangue & Pamplemousse

salade de crevettes à la mangue et pamplemousseCette salade de crevettes à la mangue et au pamplemousse comblera vos envies d’exotisme en alliant sucré et salé avec la mangue le pamplemousse et les crevettes grillées. Un voyage exotique qui ravira vos papilles.

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Mes Brochettes de Boeufs (Soya)

Brochettes de Boeufs (Soya) L’un de mes plaisirs quand je suis au Cameroun c’est de déguster le soya, ces brochettes de viande cuite au feu de bois qu’on vend à tout les coins de rue (ou presque) je vous en montré ici, il sont souvent servi sur une feuille de papier accompagné de poivre et de piment. Inutile de préciser que les ( fruits et légumes ici de ne font pas parties de la fête).

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Taboulé sans gluten à l’attiéké (semoule de manioc)

Taboulé sans gluten à l'attiékéj’essaie toujours d’adapter les  ingrédients dits afro à ma cuisine de tous les jours en les intégrant dans des recettes venues d’ailleurs. pour ce taboulé, j’ai pris la recette de base trouvée dans un livre dans la quelle j’ai remplacé la semoule de blé par de la semoule de manioc (attiéké)? vous pouvez y ajouter du concombre pour en faire une belle salade fraîcheur. moi je le déguste généralement sans accompagnement ou pour accompagner une viande Lire la Suite

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Fingers de poulet aux épices

Fingers de poulet aux épices

les Fingers  de poulet vous connaissez? Mais Oui bien sûr …et quand on a des enfants encore plus parce que forcément on est allé au moins une fois dans un fast-food et ils ont commandé des nuggets !!!! les Fingers de poulet c’est le meme principe, la difference est dans la forme.  En général , je ne les aime pas comme le poisson pané parce que les panures industrielles ne me plaisent pas … Là c’est du fait maison , alors j’aime ! ces fingers de poulet peuvent servir à la fois d’apéritif et de plat. Une recette très simple et rapide à faire.
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Mbongo de Gigot d’agneau

mbongo de gigot d'agneauje vous ai déjà présenté le mbongo une sauce aux écorces et épices  brûlées .  La préparation des épices étant très longue et difficile , la plupart des gens (dont moi) achètent le mélange tout prêt. Pâques c’est lundi, et à pâques on déguste l’agneau. cette année nous dégusterons du gigot d’agneau en mbongo. Lire la Suite

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Gari sucré aux arachides

gari sucré Obtenu à partir des racines de manioc, le gari est une farine granuleuse au goût acidulé, une semoule en d’autres termes. Cette recette convient à tout moment de gourmandise. Lire la Suite

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Ragout de Queue de Boeuf & Pommes de Terre

Ragout de Queue de Boeuf & Pommes de TerreLa queue de bœuf n’est pas très beau à voir. Difficile à manger proprement, elle est abordable et délicieuse. ce ragoût simple et facile à cuisiner doit être cuite lentement pour que la chaire cuisse bien et se détache facilement. Lire la Suite

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